Liittovaltion viranomaiset ovat vahvistaneet, että Utopia Foods Inc. -tuotenimellä myytävät enoki-sienet ovat Listeria monocytogenesin aiheuttaman infektioepidemian takana.
Tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset sekä elintarvike- ja lääkevirasto ovat tutkineet epidemiaa useiden kuukausien ajan. CDC:n viimeisimmästä julkaisusta lähtien kaksi ihmistä Michiganista ja Nevadasta on saanut tartunnan. Molemmat jouduttiin viemään sairaaloihin.
Molemmat potilaat ilmoittivat syöneensä enoki-sieniä ennen sairastumistaan. Listeria-infektioita on vaikea jäljittää niihin liittyviin elintarvikkeisiin, koska infektion oireiden ilmaantuminen voi kestää jopa 70 päivää.
Useilla eri tuotenimillä myydyt tuontienoki-sienet on vedetty markkinoilta viimeisen vuoden aikana Listeria-tartunnan vuoksi, mutta tämä on ensimmäinen kerta, kun tietty tuotemerkki on yhdistetty sairauksiin. Listerioosi on vakava sairaus, joka kehittyy patogeenistä Listeria monocytogenes ja johtaa usein kuolemaan.
Utopia Foods Inc., Glendale, NY, aloitti joidenkin enoki-sienien takaisinvedon marraskuun lopulla ja laajensi takaisinvetoa 13. joulukuuta.
Palautetut tuoreet tuontisienet saattavat vielä olla kuluttajien hallussa pitkän säilyvyyden vuoksi. Alun perin takaisin vedettävien sienien päivämäärät olivat "Parasta ennen 03" tai "Parasta ennen 02". Tuoreet sienet jaettiin välillä 2023-03.09.23 New Yorkissa, New Jerseyssä, ja Connecticut tukkumyyntiyrityksille jatkojakelua varten.
Laajennetun takaisinvedon kohteena olevia sieniä tuotiin myös Kiinasta ja kuljetettiin valtakunnallisesti.
"FDA ja osavaltion kumppanit ovat keränneet ja testaanneet näytteitä enoki-sienistä jatkuvien näytteenottotoimien kautta. FDA keräsi tuontinäytteen enoki-sienistä, joiden tuotemerkki oli Utopia Foods, Inc., ja sen raportoitu olevan Listeria monocytogenes -positiivinen. Koko genomisekvenssianalyysi (WGS) määritti, että tästä näytteestä löydetty Listeria-kanta vastaa tämän taudinpurkauksen sairauksiin liittyvää Listeria-kantaa FDA:n päivityksen mukaan.
"FDA tutkii parhaillaan mahdollista saastumislähdettä ja sitä, ovatko muut tuotteet saastuneet tai liittyvätkö sairauksiin. Lisätietoja annetaan sitä mukaa, kun niitä on saatavilla."
Enoki-sienet ovat pitkiä ohuita valkoisia sieniä, joita myydään yleensä rypäleissä. Ne ovat erityisen suosittuja Itä-Aasian keittiössä, ja ne tunnetaan myös nimellä enokitake, kultainen neula, futu, äyriäiset tai liljasienet.
FDA ja CDC neuvovat kuluttajia, ravintoloita ja jälleenmyyjiä olemaan syömättä, myymättä tai palvelematta. muistutti enoki-sieniä yhtiöltä Utopia Foods Inc.
Kansanterveysviranomaiset sanovat, että enoki-sienet tulisi aina kypsentää perusteellisesti, jotta ne tappavat kaikki elintarvikkeiden välityksellä leviävät bakteerit.
Kuluttajien, jälleenmyyjien ja ravintoloiden tulisi seurata FDA:n turvallista käsittelyä ja puhdistusta koskevat ohjeet ja käytä erityistä valppautta puhdistaessasi ja desinfioiessasi kaikki pinnat ja astiat, jotka ovat saattaneet joutua kosketuksiin tuoreiden enoki-sienten kanssa ristikontaminaation riskin vähentämiseksi, mukaan lukien jälleenmyyjät, jotka varastoivat tai pakkaavat uudelleen markkinoilta vedettyjä enoki-sieniä. Listeria voi selviytyä jääkaapissa ja levitä helposti muihin elintarvikkeisiin ja pintoihin.
Tietoja Listeria -infektioista
Listeria monocytogenes -bakteerin saastuttamat elintarvikkeet eivät välttämättä näytä tai haise pilaantuneet, mutta voivat silti aiheuttaa vakavia ja joskus hengenvaarallisia infektioita. Jokaisen, joka on syönyt enoki-sieniä ja jolle on kehittynyt listeria-infektion oireita, tulee hakeutua lääkärin hoitoon ja kertoa mahdollisesta listeria-altistumisesta lääkärilleen.
Lisäksi kaikkien, jotka ovat syöneet mitä tahansa palautettuja tuotteita, tulee seurata oireidensa varalta tulevien viikkojen aikana, koska listerioosin oireiden kehittyminen voi kestää jopa 70 päivää Listeria -altistuksen jälkeen.
Listeria -infektion oireita voivat olla oksentelu, pahoinvointi, jatkuva kuume, lihaskivut, voimakas päänsärky ja niskajäykkyys. Listeria -infektioiden diagnosoimiseksi tarvitaan erityisiä laboratoriokokeita, jotka voivat jäljitellä muita sairauksia.
Raskaana olevat naiset, vanhukset, pienet lapset ja syöpäpotilaat, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, ovat erityisen vaarassa saada vakavia sairauksia, hengenvaarallisia infektioita ja muita komplikaatioita. Vaikka tartunnan saaneet raskaana olevat naiset voivat kokea vain lieviä, flunssan kaltaisia oireita, heidän infektionsa voivat johtaa ennenaikaiseen synnytykseen, vastasyntyneen infektioon tai jopa kuolleena syntymiseen.