Wageningenin tutkijat ovat selvittäneet sipulin geneettisen koostumuksen täysin. Vihanneksen genomin kartoitus oli "melko arvoitus", sanoo tutkija Richard Finkers Wageningen University & Researchista (WUR). Koska sipulin genomi on suurempi kuin voisi sanoa. "Noin 16 kertaa suurempi kuin tomaatti ja viisi kertaa suurempi kuin ihminen."
Finkers vertaa sipulin geneettistä materiaalia 100,000 95,000 palan palapeliin, joista 5,000 XNUMX kuvaa sinistä taivasta. "Vain XNUMX kappaletta ovat todella erilaisia", hän selittää.
Sipulikasvi on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja se on yksi maailman laajimmin tuotetuista vihanneksista. Geenipaketin tuntemus on hyödyllinen uusien, kestävien lajikkeiden kehittämisessä. "Ajattele sipulilajikkeita, jotka kestävät sieniä", sanoi Olga Scholten, toinen projektissa mukana oleva tutkija.
kasvattaminen
Kasvinjalostuksen asiantuntijat uskovat, että sipulien jalostus onnistuu hankituilla tiedoilla kaksi kertaa nopeammin. Jalostuksessa yksilöt, joilla on halutut ominaisuudet, risteytetään keskenään. Esimerkiksi lajista voidaan tehdä kestävämpi sairauksia tai kuivuutta vastaan.
WUR:n mukaan hollantilaiset syövät keskimäärin noin 7 kiloa sipulia vuodessa. Libyalaiset syövät kakun: he syövät keskimäärin 35 kiloa sipulia henkilöä kohden vuodessa. Sipulia ei voi käyttää vain monissa ruoissa. Pallot voivat toimia myös kiillotusaineena. "Ne ovat täynnä luonnollisia öljyjä", yliopisto sanoo. Jos aiot puhdistaa sipulilla, on parasta olla tekemättä tätä itse sipulilla, vaan laittamalla sipulipalat vesialtaaseen.
