Tiettyjen ravintoaineiden määrä riippuu pitkälti elintarvikkeissa kulutettujen tuotteiden väristä.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kaikkien sateenkaaren väristen vihannesten ja hedelmien syömistä joka päivä terveyden ja kaikkien kehon järjestelmien normaalin toiminnan ylläpitämiseksi.
punainen
Muinaisista ajoista lähtien punainen sävy symboloi tulta, energiaa, kauneutta. Monet ovat valmiita suosimaan hedelmiä, punaisia marjoja, koska alitajuisesti se aiheuttaa ruokahalua ja tarkoittaa yleensä tuotteen kypsyyttä. Ei ole hyväksyttävää syödä tämän sävyn ruokaa vain allergikoille.
Punaiset vihannekset, hedelmät ja marjat sisältävät hyödyllistä fytoravintetta - lykopeenia. Aineella on myönteinen vaikutus kehon sydän- ja verisuonijärjestelmään, estää syövän esiintymisen. On reilua huomata, että punaisten tuotteiden lämpökäsittely ei vaikuta niiden sisältämän lykopeenin määrälliseen pitoisuuteen. Tässä suhteessa esimerkiksi luonnollisen tomaattikastikkeen tai punaista paprikaa sisältävän lechon käytöllä on merkittävää hyötyä keholle. Terveellistä lykopeenia löytyy vesimeloneista, tomaateista, punajuurista, punaisista paprikoista ja marjoista. Samaan aikaan ei tarvitse etsiä vaikeasti saavutettavia eksoottisia hedelmiä rikastaakseen kehoa tällä ravintoaineella. On parempi antaa etusija kauden vihanneksille ja hedelmille, jotka kasvavat asuinalueellasi. Siten on todennäköisempää, että niille ei ole tehty pitkäaikaista kuljetusta varten tarvittavaa kemiallista käsittelyä.
Oranssi ja keltainen
Oranssinväriset ruoat sisältävät runsaasti terveydelle tärkeitä antioksidantteja, mukaan lukien karoteenia. Appelsiinien, porkkanoiden, kurpitsojen, kakien syöminen vaikuttaa positiivisesti näköelinten tilaan. Beetakaroteeni muuttuu A-vitamiiniksi, joka on hyödyllinen näöntarkkuudelle, ihosairauksien ehkäisyyn. Keltaisen sävyn esiintyminen kertoo C-vitamiinipitoisuudesta. Keltaiset vihannekset ja hedelmät ovat erityisen hyödyllisiä kausittaisten virussairauksien aikana. C-vitamiini auttaa vahvistamaan elimistön puolustuskykyä ja on tärkeä myös hengitystiesairauksien jälkeisen toipumisen aikana.
Vihreä
Tuotteet, joilla on anti-inflammatorisia ja antibakteerisia ominaisuuksia, on värjätty vihreäksi. Tietenkin, jos sinulla on jokin sairaus, joka vaatii lääketieteellistä tukea, sinun ei pitäisi luottaa vain vihreiden vihannesten ja hedelmien toimintaan. Mutta lääkäri Elena Titarenko suosittelee monipuolista ja täyttä ruokavaliota terveysongelmien estämiseksi. Parsakaali, pinaatti, tilli, persilja, korianteri, kiivi ja avokado sisältävät runsaasti luteiinia – luonnollista antioksidanttia. Lisäksi ne sisältävät kalsiumia, vitamiineja ja foolihappoa, mikä on tärkeää raskauden aikana sikiön sairauksien estämiseksi. Vihreät vihannekset auttavat myös alentamaan veren kolesterolitasoa.
Purppura tai sininen
Kaikille, jotka haluavat säilyttää kauneuden ja nuoruuden, hidastaa ikääntymistä, on suositeltavaa käyttää sinisiä ja violetteja vihanneksia ja marjoja useammin. Ne sisältävät valtavan määrän antioksidantteja, jotka voivat vaikuttaa ihon, hiusten ja kynsien tilaan sekä hyvinvointiin. Lisäksi luumujen, munakoisojen, karhunvatukoiden, mustikoiden syöminen parantaa tiedon muistamisen laatua, mikä on hyödyllistä paitsi vanhuksille myös lapsille. Purppuraiset ja siniset tuotteet estävät sydänsairauksien ja onkologisten sairauksien esiintymisen.
Valkoinen ja ruskea
Valkokaali tai valkoinen mulperi eivät ole ulkonäöltään yhtä houkuttelevia kuin kirkkaammat tuotteet. Samanaikaisesti on mahdotonta olla huomaamatta, että ne eivät ole vähemmän hyödyllisiä. Valkoisissa vihanneksissa ja marjoissa oleva allisiini auttaa verenpainepotilaita, koska se on luonnollinen keino alentaa painetta. Aine auttaa myös poistamaan kolesterolia kehosta. Valkoiset tuotteet ovat arvokkaita, koska ne vahvistavat immuunijärjestelmää ja estävät hyvänlaatuisten ja pahanlaatuisten muodostumien syntymistä. Kukkakaali, perunat, päärynät, retiisi auttavat vähentämään sydänkohtausten ja aivohalvausten todennäköisyyttä, vaikuttavat positiivisesti suoliston motiliteettiin, sisältävät paljon hyödyllisiä vitamiineja ja elementtejä, kuten kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä ja muita.