Krimin liittovaltion yliopiston tutkijat jatkavat oman tuotantonsa oliiviöljyn tutkimusta löytääkseen uusia lupaavia oliivilajikkeita. Asiasta ilmoitti KFU:n innovaatio- ja aluekehityksen vararehtori Vitaly Dyatel.
”Olemme toteuttaneet hanketta toista vuotta. Työn tulosten perusteella haluamme saada kaksi parasta lajiketta, joiden alullepanija on Krimin liittovaltion yliopisto. Keskeinen tehtävämme on saavuttaa subtrooppisten kasvien taimien teollinen mittakaava. Ja uusien lajikkeiden kansantaloudellisen merkityksen toteamiseksi on tarpeen selvittää hedelmänjalostuksen tuloksena saamiemme tuotteiden kuluttajaominaisuudet”, vararehtori sanoi.
Tiedemiehet tutkivat oliiviöljyn ominaisuuksia kaasukromatografialla ja maistamalla. KFU:n koepellolla kasvaa noin 500 puuta 12 hybridimuodosta Koreggiolo- ja Nikitskaya-suurhedelmälajikkeista – jokaisesta saadaan öljyä tutkimusta varten.
”12 oliivimuodosta valitsemme kaksi lupaavinta lajiketta, jotka lisäämme jalostussaavutusten rekisteriin. Tämä on tehtävä, jotta voimme tuoda oman kehityksemme talouden reaalisektorille”, sanoi KFU:n subtrooppisten hedelmäkasvien valinta- ja taimitarhakeskuksen johtaja Dmitry Yermolin.
Asiantuntijat valmistavat kylmäpuristettua öljyä. Kromatografin avulla voit selvittää sen rasvahappokoostumuksen ja määrittää, kuinka monta hyödyllistä ainetta tuote sisältää. Lajikkeen laadun tärkeimmät indikaattorit: puun sato ja sen hedelmien öljypitoisuus.
Opiskelu kestää neljä vuotta. Jokaisen sadonkorjuun jälkeen asiantuntijat analysoivat öljyt ja vahvistavat, mikä muoto tuotti parhaan tuloksen. Vuonna 2024 selvitetään ne muodot, joista oli mahdollista tuottaa laadukkainta tuotetta koko tutkimusjakson ajan ja jotka voivat hakea uusien oliivilajikkeiden titteliä. Työ toteutetaan kansallisen "Tiede ja yliopistot" -hankkeen liittovaltion hankkeen "Suurten tieteellisten ja tieteellisten ja teknologisten hankkeiden kehittäminen ensisijaisilla tutkimusalueilla" puitteissa.