Monipuolinen purjo on rakastettu ja erittäin ravitseva vihannes, jota ihmiset rakastavat. Sitä voidaan käyttää keittojen ja muhennosten pääainesosana, ja sitä löytyy usein kasvissekoituksista, mikä lisää makua ja rakennetta moniin suosikkiateriimme. Mutta sen saaminen pellolta pöytään voi olla ongelmallista, koska lehtien irtoaminen johtaa tuotannon tehokkuuden laskuun, työajan ja -kustannusten lisääntymiseen sekä ruokahävikkiin.
VEZET, Hollannin suurimman supermarketin johtava vihannesten jalostaja, jalostaa yli 100 tonnia purjoa joka viikko, ja haaste paljastui, kun he ilmaisivat halunsa vähentää purjojen delaminaatiota. Delaminaatioongelma voi tapahtua pellolla, jolloin näkyy, milloin purjo on korjattu. Kun lehtiä leikataan, lehtien ylä- ja alapinta voivat erota toisistaan. Jos tiimi pystyisi löytämään ratkaisun tähän haasteeseen, voisimme auttaa lisäämään prosessoinnin tehokkuutta, vähentämään ruokahävikkiä ja parantamaan kuluttajan yleistä laatua.
BASF kuunteli VEZETiä ja näki mahdollisuuden parantaa purjojen laatua. Kutsuimme samanhenkisiä positiivisesti ajattelevia kollegoita useilta osastoilta ja vaikutusvaltaisia elintarvikeketjun jäseniä, mukaan lukien viljelijät, jalostajat ja supermarketin toimittaja, liittymään liikkeeseen ja voittamaan delaminaatiohaasteen.
Mikään näin tärkeä haaste ei ratkea yhdessä yössä, vaan tarvittiin pitkän tähtäimen ajattelua ja suunnittelua. Vuonna 2020 suunniteltiin ainutlaatuinen suunnitelma eri Nunhems-lajikkeiden kokeilemiseksi eri purjokausien aikana kolmen suurimman purjoviljelijän yhteistyönä.
Ensimmäiset tulokset jaettiin VEZETin kanssa ja tehdastestaus järjestettiin. Alustavat johtopäätökset tehtiin VEZETiltä palautetuista tiedoista ja viljelijöiden viljelytoimenpiteistä. Tämä yhdistettiin kenttäkohtaisiin säätietoihin kuudesta paikasta. Nämä yhdistetyt tiedot osoittivat kumppanien keskinäisen luottamuksen tason ja sen, kuinka halukas tiimi oli jakamaan tietoa – mikä on ratkaisevaa toimivien ratkaisujen luomisessa.
Tulokset olivat positiivisia ja antoivat tiimille motivaatiota jatkaa uusien purjolajikkeiden kehittämistä ja vahvistivat Nunhems-lajikkeiden, kuten Kryptonin, vahvuuden. Tämä esimerkki yhteistyöstä ketjun sisällä on selvä todiste siitä, että työskentely yhteisen tavoitteen saavuttamiseksi kehittää "ihmisten rakastamia vihanneksia" auttaa parantamaan kaikkia kasvu-, jalostus- ja vähittäiskauppaaloja.
Jos haluat tietää lisää yhteistyöstämme tai ehkä jopa tehdä yhteistyötä BASF:n kanssa ja liittyä paremman huomisen liikkeeseen, ota meihin yhteyttä jo tänään.
Nasir Ahmed
Kuluttaja- ja asiakaspäällikkö, Iso-Britannia
nasir.ahmed@vegetableseeds.basf.com
+44 7796 473 392
Hans Driessen
Kuluttaja- ja asiakaspäällikkö, Benelux/Saksa
hans.driessen@vegetableseeds.basf.com
+31 6 2482 6384
Henri van Hassel
Kuluttaja- ja asiakaspäällikkö, Benelux/Saksa
henri.vanhassel@vegetableseeds.basf.com
+31 6 1505 2021