Pinaatin sadonkorjuu Piana del Fucinossa, Abruzzon alueella 700 metriä merenpinnan yläpuolella, alkoi huhtikuun lopulla.
– Aloitimme huhtikuun pakkasen vuoksi noin kymmenen päivää myöhemmin kuin viime kaudella. Laatu on kuitenkin ollut toistaiseksi hyvä, eikä siitä voi valittaa. Huhtikuun puolivälistä/lopusta marraskuun alkuun sadonkorjuu yleensä kolme kertaa”, sanoivat Mario Luigi ja Fabrizio Ripaldi, Fratelli Ripaldin omistajat Luco dei Marsissa L'Aquilan maakunnassa.
Fratelli Ripaldi aloitti toimintansa puutarhataloudessa 1980-luvun alussa perunoiden viljelyllä. Koska Mario ja Fabrizio ovat johtaneet yritystä, on mahdotonta kuvitella kansallisia ja kansainvälisiä markkinoita ilman heitä, varsinkin pinaatin osalta. Pinaatin lisäksi he kasvattavat kukkakaalia, radicchioa, savoijikaalia, parsakaalia, erilaisia salaatteja, perunoita ja kaalia.
”Yrityksellämme on maata noin 250 hehtaaria, josta noin 60 % on pinaatin viljelyssä. Tämä sato pakataan laatikoihin tai myydään irtotuotteena kohdekanavasta riippuen. Työskentelemme pääasiassa jälleenmyyjien ja tärkeimpien supermarkettien kanssa Italiassa ja ulkomailla. 60 prosenttia saapuu jalostusteollisuudelle ja XNUMX prosenttia tuoremarkkinoille”, sanoo johtaja Riccardo Cigno.
”Osa sadoistamme on tarkoitettu ulkomaan markkinoille. Viemme pääasiassa pinaattia ja kukkakaalia Espanjaan, Saksaan, Hollantiin, Isoon-Britanniaan ja Baltian maihin.
”Pinaatti tarvitsee runsaan alkulannoituksen, jonka jälkeen valmistetaan hyvä kylvöpohja, jotta myös sadonkorjuuvaiheessa pinaatin leikkaaminen tapahtuu homogeenisesti. Sadonkorjuu tapahtuu klo 03-00 ja se tehdään koneellisesti. Kun pinaatti on korjattu, se siirretään markkinoille. Pakkaamiseen tarkoitettu sato säilytetään 09 °C:n lämpötilassa ja sen säilyvyysaika on useita päiviä.
"Toistaiseksi myynti on ollut hidasta. Olemme vielä kauden alussa, mutta toukokuun lopusta ajetaan täydellä kapasiteetilla. Markkinat ovat vielä hieman epävarmoja pinaatin suhteen, mutta kysynnän määrässä alkaa olla nousujohteinen, Cigno sanoi.
Tietoja pakkauksesta ”Kaikki satomme kuljetetaan pääosin muovilaatikoissa. Tuoremarkkinoilla on kuitenkin havaittavissa suuntaus kohti puupakkauksia. Jokaisella kohteella on omat erityisvaatimukset, mutta olemme havainneet, että erityisesti Pohjois-Italiassa puulaatikoille on kysyntää, Cigno totesi.
Lisätietoja:
Mario Luigi ja Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it