Viime vuosina Cádizin maakunnassa avokadon tuotanto on laajentunut. Hugo Always, Pérez Zara Agrícolasta, kertoo, että Campo de Gibraltarin, alueen äärimmäisenä maakunnan eteläosassa, pinta-ala on noin 2,500 XNUMX hehtaaria. Aikaisemmin siellä kasvatettiin pääasiassa sitrushedelmiä. "Tämä on etuoikeutettu alue, koska se saa vettä Grazaleman ja Rondan ympärillä olevilta vuorilta. Riisiä on jopa kasvatettu täällä aikaisemmin."
”Pérez Zara Agrícola aloitti sitrushedelmien viljelyn vuonna 1999. Vuonna 2015 siirsimme painopisteemme avokadoihin. Meillä on omaa viljelyalaa 115 hehtaaria, ja jos siihen lisätään toimivien viljelijöiden viljelyala, saamme tänä vuonna – jossa odotamme kasvavan jälleen 10 % – 220-230 hehtaaria avokadoviljelyä.”
Tällä maakunnan alueella on veden saatavuuden lisäksi – paljon enemmän kuin muissa Andalusian osissa, joissa on niukkuutta – toinen vahvuus tämän subtrooppisen hedelmän viljelyssä: kalkkikivimaa.
"Avokadoalalla kuulee usein, että hiekkamaa on paras maaperä avokadon viljelyyn, mutta jos kalkkipitoista maaperää hoidetaan oikein, se tarkoittaa valtavia säästöjä sekä vedessä että mikro- ja makroravinteissa", Hugo korostaa. ”Tällainen maaperä säilyttää vettä ja ravinteita paljon paremmin. Hiekkainen maaperä on huokoisempaa ja valuu enemmän, mikä vaatii enemmän vettä ja lannoitteita."
”Oikeilla viljelytekniikoilla kalkkikivimaa on etu, vaikka useita tekijöitä on otettava huomioon. Yksi niistä on puiden genetiikka. Espanjassa klooneja istutetaan yleensä. Siitä saadaan kaliiperit 18-24. Mutta Perussa ja muissa viljelyalueilla, jotka eivät tule kysymykseen, käytetään pääasiassa kuopasta kasvatettuja puita, jotka tuottavat suurempia hedelmiä.
Toinen tekijä on sää. Andalusiassa – ja ylipäätään Espanjassa, Portugalissa ja Marokossa – olemme alueella, jossa auringon säteily ja lämpörasitus kesällä on äärimmäistä. Siksi olemme viime aikoina nähneet lisääntyneen puiden yläpuolella olevien mikroruiskujen käytön estämään hedelmiä kärsimästä kuumuudesta, koska liiallinen lämpö vaikuttaa kokoon. Ongelmana on tietysti se, että meillä täällä Välimerellä on pulaa vedestä”, Hugo Always sanoo.
”Mikrosprinklerien käyttö lisää veden kulutusta huomattavasti, vaikka se itse asiassa säätelee vain ilmakehän lämpötilaa ja sitten vasta sprinklerin ollessa päällä. Mutta se, mitä todella pitää suojata sekä lämmön että kylmän rasituksilta, on kasvin juuristo. Ja sen voi tehdä vain hyvällä teknisellä maanviljelyn hoidolla."
”Tontillamme pyrimme luomaan erilaisia maakerroksia puiden alle. Niiden on säilytettävä kosteus ja estettävä maaperän altistuminen auringolle ja tuulelle. Varmistamme, että maaperän lämpötila laskee ja lisäämme kykyä sitoa typpeä. Karsimme puita sivuttaiskasvun edistämiseksi, jotta sen oma varjo suojaa maaperää auringon säteilyltä, ja lopuksi levitämme typpeä ja aminohappoja parantaaksemme lehtien kehitystä." about:blank
”Kaikki nämä toimenpiteet, jotka ovat myös erittäin edullisia, vähentävät merkittävästi avokadon viljelyn vesijalanjälkeä. Päivinä, jolloin lämpötila oli tänä kesänä noin 38-39 astetta ja monilla naapurillamme oli mikrosadettimia päällä, maaperän lämpötila oli korkeimmillaan. 26-28 astetta”, Hugo sanoo. ”Toisaalta se ylimääräinen vesi aiheuttaa sieni-ongelmia, kuten Phytophthora."
”Jos haluamme jatkossa ylläpitää avokadon kulutuksen kasvua Euroopan tasolla, kestävyys on ratkaiseva kysymys. Vähittäiskauppa pakottaa Välimeren alueen viljelijät sertifioimaan vesivaransa ja pienentämään vesijalanjälkeä. Mutta myös laatu on tärkeää.” Hugo korostaa.
"Pérez Zara Agrícola keskittyy korkealaatuisten avokadojen kestävään viljelyyn. Joulu-toukokuun välisenä aikana korjaamme keskimäärin 70,000 80,000 - XNUMX XNUMX kiloa viikossa. Pyrimme aina tuomaan ne avokadot markkinoille mahdollisimman lähelle meitä. Vietäessä pitkiä matkoja vältämme hiilijalanjälkemme pienentämisen. Tällä hetkellä meillä on ylellisyys myydä hedelmiä markkinoilla, jotka vaativat laatua.”
”Olemme nyt käyneet läpi vuosikymmenen avokadokuplan, joka on jättänyt jälkensä tällä hetkellä supermarketeissa olevien hedelmien laatuun. Kuluttaja ansaitsee hyviä avokadoja, ei keskinkertaisia hedelmiä liian korkealla hinnalla. Ja alan pitäisi ymmärtää, että huonolaatuiset hedelmät ajavat kuluttajat pois, mutta emme tietenkään tule toimeen ilman kuluttajia.
Lisätietoja:
Perez Zara Agricola
Ctra. a- 2101 km, 7.9
San Martin del Tesorillo (Cadiz) – Espanja
Puhelin: + 34 646 490 027