Noin 20 vuotta sitten talonpoikayritys "Nalmes" ilmestyi Leskensky-alueen maatalouskartalle, mikä tarkoittaa "timanttia" Adyghessa. Ja kaikki nämä vuodet se on kasvattanut ja jalostellut vihanneskasveja, pääasiassa kurkkuja ja tomaatteja.
Leskenskin kuntapiirin paikallishallinnon johtajan Safarbija Inzhizhokovin mukaan K (F) X ”Nalmes” on lähes kahden vuosikymmenen ajan toimittanut Venäjän markkinoille useita satoja miljoonia ehdollisia vihannessäilykkeitä. Lisäksi Lesken-tölkkien tuotteilla on suuri kysyntä kotimaisilla elintarvikemarkkinoilla.
Vakiintuneen perinteen mukaan tilan purkituksen minitila uudella kaudella aloitti uuden kurkku- ja tomaattisadon jalostuksen ensimmäisten joukossa alueen erikoistuneiden yritysten joukossa. Vierailimme eilen Anzoreyssa, jossa K(F)H ”Nalmes” harjoittaa taloudellista ja taloudellista toimintaa, ja varmistimme, että kasvissatojen massakeräys ja niiden käsittely on täällä täydessä vauhdissa.
Maatilan johtajan Murat Sheozhevin mukaan tällä kaudella, jotta raaka-ainepohja olisi taattu, tilalla kylvettiin vihanneksia 23 hehtaarilla, joista kurkkua – 18 hehtaaria, kolme hehtaaria tomaatteja ja kaksi hehtaaria tilliä.
”Olemme viime vuosina perinteisesti vuokranneet alueellamme peltomaata korkeatuottoisten, erityisesti purkitukseen soveltuvien kurkku- ja tomaattilajikkeiden kasvattamiseen”, kertoo yrityksen pääteknikko Ljudmila Shkezheva. ”Aiemmin joka kausi koimme ongelmia tillin kanssa, joka on olennainen osa kurkkujen ja tomaattien säilykettä. Ongelma ratkesi yksinkertaisesti ja taloudellisesti - he alkoivat itse kasvattaa tuoksuvia mausteita tuotantotarpeisiin. Tilli antaa erityisen aromin ja vaikuttaa suotuisasti purkitettujen kurkkujen ja tomaattien makuun. Mausteena tilliä käytetään perinteisesti kansallisessa keittiössämme, myös vihannessäilykkeiden valmistuksessa. Tätä tuoksuvaa yrttiä tsirkessien keskuudessa pidetään välttämättömänä välineenä ruoansulatuksen normalisoinnissa ja diabeteksen hoidossa. Lisäämällä tilliä säilykkeisiin tavoittelemme muita, erittäin jaloja tavoitteita: tämä kasvi on arvovaltaisten tutkijoiden mukaan anti-inflammatorinen, antimikrobinen ja pystyy normalisoimaan mahalaukun toimintaa poistamalla ärsytystä ja epämukavuutta. Tilliä käytetään perinteisessä kasviperäisessä lääketieteessä ruoansulatuskanavan ja virtsaelimen sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn, hengitysvaikeuksien poistamiseen, imetyksen aktivoimiseen sekä kolesteroli- ja glukoositasojen alentamiseen. Ja toinen välttämätön vihannessäilyketuote on valkosipuli, jota ostamme paikallisilta maanviljelijöiltä ja henkilökohtaisten maatilojen omistajilta.
Lesken-tölkkiviljelijät valmistavat omasta tuotannostaan puhtaista raaka-aineista ympäristöystävällisen luonnontuotteen, jolla on kysyntää tasavallan ja Venäjän markkinoilla. Maatilasäilykkeet eivät ole tavallisia elintarviketuotteita.
K(F)H ”Nalmes” -tölkkituotteiden kuluttajia ovat esikoululaitokset, parantolat ja lepokodit, terveydenhuollon organisaatiot, eliittiravintolayritykset Venäjän federaation eri alueilla.
Maataloustalouden johtaja kertoi myös, että tämän kauden alusta lähtien aluekeskuksen ja läheisten Khatuein, Lesken II:n, Erokkon ja Ozrekin kylien asukkaille on luotu jo yli 100 työpaikkaa. Kyläläiset poimivat vihanneksia pellolla ja minitehtaan käsittelylinjalla. Keskimäärin 30 hengen tiimi tuottaa noin 73,000 7 ehdollista purkkia purkitettuja kurkkuja vuorossa. Minitehdas K(F)X ”Nalmes” aikoo tänä vuonna toimittaa kotimarkkinoille osana tuontikorvausta noin XNUMX miljoonaa ehdollista purkkia – nämä ovat kurkkuja, tomaatteja sekä näistä kahdesta lajikkeesta.
Alueellisen maatalousministeriön mukaan tila toimitti viime vuonna noin 6 miljoonaa 532 tuhatta ehdollista tölkkiä korkealaatuisia vihannessäilykkeitä muille Venäjän alueille.
- Kerran kahdeksan yritystä harjoitti hedelmien ja vihannesten tuotantoa Leskenskyn alueella, kommentoi Kabardino-Balkarian tasavallan talonpoikaisyritysten ja maatalousosuuskuntien liiton (AKKOR) johtaja Inal Alakaev. – Ainoa talonpoikayritys ”Nalmes” selviytyi kilpailusta, mikä osoittaa, että maanviljelijäliikkeellä on todellista valtaa tasavallassa, ja vain maanviljelijöiden ansiosta alueellinen maatalousteollisuusklusteri säilyttää kiistattoman koko maatalouden veturin aseman. KBR:n taloudellinen lohko. Juuri maataloussektori, jolla talonpoikaiset (viljelijät) säätelevät, tuottaa yli 40 % (vuoden 2021 loppuun mennessä) Kabardino-Balkarian alueellisesta bruttokansantuotteesta.
On syytä lisätä, että Leskensky-aluetta on pitkään pidetty "kasvisalueena", jossa luonnon- ja ilmasto-olosuhteet, vuosisatojen aikana kertyneet talonpoikaperinteet ja resurssipotentiaali suosivat paikallisia yhteisöjä.