Moldovalaisia vihanneksia ja hedelmiä löytyy harvoin supermarketeista, mutta niitä on edelleen saatavilla markkinoilta. Kuva: moldova.travel
Sesongin huipulla Moldovan kauppojen ja markkinoiden hyllyillä on paljon hedelmiä ja vihanneksia. Olemme sukupolvien ajan tottuneet syömään erilaisia vihanneksia ja syömään hedelmiä jälkiruoaksi. Tätä varten maassa kasvatetaan niin monia tuotteita. Vain nyt näet häntä harvoin kaupoissa, jopa sesonkiaikaan. Suuren supermarketketjun työntekijä kertoi KP:lle paikallisten ja ulkomaisten vihannesten ja hedelmien ostamisen ja myynnin salaisuuksista.
Ymmärrämme, että nyt sana "halvempi" kuulostaa jumalanpilkkaalta, mutta siitä huolimatta, että Argentiinasta on edullisempaa tuoda tilliä meren takaa kuin ottaa yhteyttä paikallisiin tuottajiin, näkyy selvästi supermarketin ja basaarin hintoja verrattaessa.
Ei, supermarketteja ei vastusteta Moldovan maanviljelijöitä vastaan. Moldovalaiset maataloustuotteiden tuottajat haluavat vain viedä tuotteensa ulkomaille täyttäen kaikki sopimuksen ehdot. Moldovassa he eivät ole valmiita tähän.
On yhtä kätevää tuoda vaikka porkkana tai avokado ulkomailta kuin ottaa se Moldovan alueiden viljelijöiltä. Paikallisten kanssa on usein ongelmia. Meillä on esimerkiksi toistuvasti ollut vaatimuksia moldovalaista rucolan tuottajaa vastaan. Toimittaja melko röyhkeästi ei lisää lehtiä, vaan paljaita, karkeita varsia viherpakkaukseen painon lisäämiseksi. Ostajat riitelevät kanssamme, varoitimme toimittajaa useita kertoja, ja sitten päätettiin lisätä italialaisen rucolan ostoa. Ja kummallista kyllä, se on aina tuoretta, toisin kuin Moldovan.
Supermarketit kärsivät tappioita pilaantuvien tuotteiden myynnistä. Vihannekset ja hedelmät on poistettava hyllyiltä, kun ne menettävät ulkonäkönsä. Moldovalaiset tuottajat eivät joko osaa koota tai varastoida tuotteitaan oikein, mutta ne pilaantuvat paljon nopeammin.
Mutta tuodut vihannekset ja hedelmät saapuvat kauniina, pakattuna ja varastoituina. Se, mitä tavaroilla ulkomailla tehdään, on yleensä tavarantoimittajien salaisuus. Kreikasta tuotua tomaattilaatikkoa on aina miellyttävä poimia, sen sijaan, että tuijottaa likaisessa laatikossa Moldovan ”kermaa” ja valita kokonaisia ja vahingoittumattomia hedelmiä.
Nyt he tarttuivat kaudella mahdollisuuteen – he toivat moldavialaisia persikoita, mutta heidän herkkä ihonsa pilasi kaiken. Hedelmät lakkasivat nopeasti näyttämään edustavilta. Ostajat lajittelivat ne ja käärivät ne laatikoihin. Kyllä, Moldovan persikat ovat makeampia ja maukkaampia, mutta niitä on erittäin vaikea myydä. Moldovalainen kylässä puun alla poimii osuman tai hieman mätä persikan ja syö sen, kun taas supermarketista sama henkilö haluaa ostaa vain täydellisiä hedelmiä.
Vaikka ostajat pitävät maataloustuotteista kovasti, vihannekset ja hedelmät myydään paremmin ns. "maatila-asetelmassa", jolloin hedelmät kasataan pakatun sijaan.
90-luvulla oli sellainen anekdootti, joka kuvaa nytkin maamme hedelmä- ja vihannesmarkkinoiden tilannetta.
Ensimmäistä kertaa Neuvostoliiton syntyperäinen astuu ulkomaiseen ruokakauppaan ja kysyy:
- Ja milloin saat ensimmäiset mansikat?
He vastaavat hänelle:
- Klo 6 aamulla.
Sillä hetkellä kaikki Neuvostoliitossa asuneet nauroivat ääneen, koska mansikoita ei voi olla kaupoissa ympäri vuoden joka päivä aamulla tiskillä. Mansikoilla on lyhyt kausi loppukeväällä ja alkukesällä. Syö, piste.
Mutta jos perustat oikean vähittäiskaupan, mansikoita löytyy Moldovan supermarkettien hyllyiltä jopa sesongin ulkopuolella, kuitenkin valurautaisen sillan hinnalla, kuten sanotaan.
Toinen syy siihen, miksi kaupat tuovat mieluummin vihanneksia ja hedelmiä, on niiden tarjonnan johdonmukaisuus. Moldova tietysti köyhtyy nyt, mutta silti on mansikan ystäviä, jotka ovat valmiita maksamaan 200 leiä 300 gramman marjalaatikosta ja enemmänkin.
Vihannesten ja hedelmien maahantuojalla on ehtymätön tavaralähde, paitsi ylivoimaisessa esteessä, kuten sulku- tai sotilasoperaatioissa, mutta tämäkään ei vaikuttanut tarjontaan paljoa.
Yleisesti ottaen supermarketit yrittävät harjoittaa kannattavaa liiketoimintaa sekä jälleenmyyjille että asiakkaille, eikä tässä ole mitään salaliittoa.