”40 prosentin OFSP-soseen lisääminen leipään auttaa paljon. Jos tarkistat, ansaitset 5,000 10 N:n voiton pussista päivässä. Ja ihmiset pitävät 20 pussista päivässä XNUMX pussiin päivässä."
Nigerian 2 kg jauhopussin (Golden Penny) keskimääräinen vähittäismyyntihinta nopeutui, tilastotoimiston mukaan, noin 35 prosenttia 12 kuukauden aikana toukokuuhun. Samoin kävi myös 50 kilon sokeripussin hinta, joka sen tapauksessa nousi 35 prosenttia saman ajanjakson aikana kansallisen sokerinkehitysneuvoston toimesta. Luvut. Tämä nostaa leivän hinnan ennätyskorkeaksi, ja leipurit ilmoittivat uudesta hinnoittelusta maanantaina.
Mutta jossain Nnewissa, Anambran osavaltiossa, on leipurista tullut maanviljelijä käyttäen uutta perunarotua, joka sisältää useita sairauksia torjuvia mikroravinteita, valmistaa leipää, välipaloja ja muita elintarvikkeita, jotka eivät ole pelkästään halvempia kuin suosittuja vastineitaan, vaan ovat erityisen hyödyllisiä terveydelle.
Leipomon omistaja MaryAnn Okoli antaa näkemyksen siitä, kuinka hän auttaa tekemään leivästä kohtuuhintaista yhteisölleen valtakunnallisen pulan keskellä ja kuinka kansainvälisten hyväntekeväisyysjärjestöjen tuki mahdollistaa sen.
PT: Opiskelet tilastotiedettä, miksi olet nyt maataloudessa? Mikä sai sinut aloittamaan maatalouden?
Rouva Okoli: Se on intohimo ja myös se, mitä kuulen maanviljelijöistä Yhdysvalloissa, kuinka maanviljelijät ovat Yhdysvaltojen rikkaimpia ihmisiä. Joten minulla on siellä setä, joka kertoo minulle aina, kuinka rikkaita maanviljelijöitä siellä on, kuinka koneistettua heidän viljelynsä on. Joten aloin ajatella, jos nämä ihmiset voivat tehdä sen, me nigerialaiset voimme tehdä sen. Kaikessa on kyse päättäväisyydestä. Aloitat jostain. Kaikki ne lyhyen aikavälin sadot, jotka ovat kannattavia. Aloitin kurkkutilalla Port Harcourtissa vuonna 2017. Seuraavana vuonna 2018 olin siinä ja omistautumiseni ja keskittymiseni siihen alaan. Käytin tavallisesti työmiehiä keskivyöstä.
Opin siis heiltä lisää käytännön taitoja. Maksoin heille, olisin siellä. Opin käytännön niin nyt lisäisin omat tietoni ja teen sen. Omistautumiseni ansiosta pääsin yhteen organisaatioon, DFID-projektiin silloin Nigerin suistossa. Market Development of the Niger Delta (MADE) on DFID:n sponsoroiman projektin nimi. Joten he lähettivät minut koulutukseen Umuahiaan. He sanoivat, että koska keskityt tähän asiaan, voitko myös työskennellä kanssamme maniokin parissa parantaaksesi maniokin, A-vitamiinin maniokin valikoimaa? Sanoin miksi ei?
Ohjelma oli siis kylän siemenyrittäjien koulutusta. He valitsivat kolme henkilöä osavaltiota kohti. Olin niiden kolmen Rivers Staten henkilön joukossa, jotka he valitsivat. Niger Deltan yhdeksässä osavaltiossa Umuahiassa oli 27 ihmistä. Koulutus toteutettiin yhteistyössä HarvestPlusin ja IITA:n kanssa Ibadanissa. Se oli kolmen päivän koulutus.
Koulutuksen jälkeen meille annettiin tehtäväksi mennä kouluttamaan 40 henkilöä per henkilö. He halusivat antaa heille voimaa parannetulla maniokkivalikoimalla, A-vitamiini maniokilla. A-vitamiini maniokki on biorikastettua maniokkia, joka sisältää runsaasti A-vitamiinia, 100 prosenttia A-vitamiinia. Se on aina väriltään keltainen. Mukula on väriltään keltainen, se ei ole valkoinen. Olin ensimmäinen henkilö, joka toimitti projektin koko Niger-suistossa viikon sisällä.
He olivat vaikuttuneita ja halusivat tietää minusta lisää, erityisesti kuinka pystyin suorittamaan tämän koulutuksen, joka kokosi 40 henkilöä. Näin liityin tähän organisaatioon ja he tekivät minusta palveluntarjoajansa omistautumiseni ja sen vuoksi, kuinka annoin heille tuloksia ja toimitin heidän työnsä.
Sieltä minua alettiin lähettää jalostajien ja viejien ohjelmiin ja koulutukseen.
Heiltä kuulin tästä A-vitamiini maniokista. Siitä ohjelmasta tulin kosketuksiin ihmisten kanssa, jotka keskustelivat tästä appelsiinilihaisesta bataatista (OFSP). Törmäsin heihin, olen joku, joka on hyvin utelias. Sanoin: "Haluan tietää enemmän tästä asiasta." Mutta se houkutteli minua enemmän terveyshyötyjen ja ravitsemuksellisten etujen vuoksi. Joten kun palasin Port Harcourtiin, muutin kurkkutilani tälle perunatilalle.
Aloin markkinoida sitä. Aloin ostaa. Pyysin aiemmin sitä tekevien ihmisten yhteystietoja. Sain sen heiltä, jalostin sen jauhoiksi, oma-aloitteisesti ja sekoitin, koska minulla ei ole siellä laitteita. Aloitin sen markkinoinnin ennen kuin oma tilani olisi valmis kymmenessä kuukaudessa, koska olen istuttanut hehtaarin. Minulla on suuret markkinat (mukaan lukien) verkossa. Pystyin myymään tilani (perunatuotannon) kahdessa viikossa, koko hehtaarin. Joten näin minä aloitin. Aloin sponsoroida itseäni ja etsiä, mistä voisin oppia tämän tänään tekemäni arvonlisäyksen. Näin aloitin.
Tein siitä dokumentin vuonna 2019, koska silloin yliopistosairaala soitti minulle, että he kuulivat minusta, että tämä bataatti tekee paljon ihmeitä heidän potilailleen, joilla on silmäongelmia, verenpaine ja diabetes. Sanoin nyt, että minun on tehtävä dokumentti niistä ihmisistä, joille olemme antaneet perunan syötäväksi (parantaaksemme heidät) haavasta, niveltulehduksesta ja reumatismista – elämäntodistuksia. Se on YouTubessa sivullamme. Joten teimme live-dokumentin. Life-dokumentin jälkeen havaitsimme nyt, että tämä peruna on yksi tärkeimmistä asioista, joita nigerialaiset tarvitsevat aliravitsemuksen torjumiseksi, koska se sisältää paljon asioita, jotka auttavat vähentämään ihmisten nykyisin kärsimiä ruokavaliosairauksia. Ajattelimme nyt, että jos annat heille mukulan, jotkut eivät ehkä halua pureskella sitä, ja se ei mene pitkälle, jos et muuta sitä sivutuotteeksi, jonka ihmiset voivat toisinaan saada. Näin tulimme ajattelemaan näitä makeisia – leipää. Jumalan armosta pystyimme perustamaan leipomon, jossa valmistamme leipää, makeisia, kuten lihapiirakkaa, hampurilaista, chin-chin, Shawarmaa.
Käytämme sitä mehuun, käytämme sitä afrikkalaiseen salaattiin, käytämme sitä muhennukseen. Tomaattipastan sijaan käytämme sitä tahnana ja se on erittäin hyvää. Käytämme sitä lastuihin, käytämme sitä jauhoihin. On paljon muutakin ja kehitämme edelleen muita asioita sen lisäksi. Tällä hetkellä käytän sitä papa-jauheeseen. Ja tämä on toinen supertuote, jota monet näistä ihmisistä … (jolla on) terveyshaasteita… kuten Nnewin ottaminen. Mutta koska minulla ei ole NAFDAC-numeroa siinä, teen sen pyynnöstä. Se on ruoasta ruokaan linnoitus. Jos näet paprikan, se on jauhemaisessa muodossa, aivan kuten vaniljakastike. Vain se, että se kohoaa enemmän kuin vaniljakastike.
PT: Kuinka kauan olet harrastanut näitä bataattituotteita?
Rouva Okoli: Aloitin sen valmistamisen vuonna 2018. Aloin tuottaa juuria, markkinoida sitä, kasvattaa viiniköynnöstä kaikkien niiden koulutusten takia, joihin osallistun. Useimmiten sponsoroin itseäni. Kuulen (kuulen), että tämä henkilö tekee tätä OFSP:ssä, erityisesti tutkimuslaitoksissa, kuten (yksi) Umudikessa. Menisin kysymään heiltä: "Voinko saada teiltä mitään, mitään?" maksaisin. Maksoin hinnasta riippumatta. Maksaisin siitä intohimosta, jota minulla on sitä kohtaan. Maksaisin, oppisin sen, tulisin harjoittelemaan ja aloittaisin sen. Ottaisin riskin ja perustaisin sen kaupallisena yrityksenä.
PT: Kuinka voit kuvata sen kysyntää vuodesta 2018 lähtien tähän päivään asti?
Rouva Okoli: Joskus tein Facebook-mainoksen yritykseni nimellä. Minulla oli yrityksen nimi, jota käytin silloin. Sellaisen puhelun, jonka sain tästä OFSP-asiasta sitten päivässä, ihmiset soittivat niin monista Nigerian osavaltioista jopa (muista) Afrikan maista. Mutta koska monet heistä eivät ole itse nähneet minua, he googlettivat ja näkivät sen. Mutta koska pelko online-liiketoiminnan ja ehkä logistiikan näkökulmasta (se). Mutta tein silloin. Lähetin monia Lagosiin.
Ihmiset jopa soittivat: "Voinko olla jakelijanne Lagosissa?" Mutta sitten teimme vain jauhoja ja perunoita (sosetta). Perunalla (soseella) ei ole pitkää säilyvyyttä. Emme siis päässeet kauas, vaan pysähdyimme. Mutta mitä tulee viiniköynnökseen, toimitimme monille maanviljelijöille ja jopa mukuloita, he eivät osta paljon, koska he osaavat käyttää sitä vain kulutukseen.
Liike on erittäin mukavaa toimintaa ja tulos on nopea. Olemme kuulleet paljon todistuksia arvonlisäyksestä, joka johtuu tämän appelsiinimehuisen perunan muuntamisesta makeisiksi ja muiksi sivutuotteiksi. Kun avasimme tehtaan, Kansainvälinen perunakeskus sai tietää meistä yhdessä HarvestPlusin Uyossa osallistuessamme. Joten he vierailivat tehtaallamme Kanosta. He tekivät projektia Kanossa silloin.
He näkivät mitä olimme tekemässä. He vierailivat viikkoa myöhemmin. He olivat vaikuttuneita. He kirjoittivat nyt Keniaan sijaitsevaan pääkonttoriinsa ja sanoivat nähneensä yksityisen sektorin (liiketoiminnan) Nigeriassa, joka monipuolistuu ja joka antaa meille sen, mitä haluamme, ja he sanoivat okei. He sponsoroivat joitain ihmisiä tässä maassa tulemaan ja oppimaan, mitä teen tehtaallani. Tein heille kolmen päivän koulutuksen. Paikalla oli kahdeksantoista henkilöä kuudesta geopoliittisesta vyöhykkeestä. Koulutuksen jälkeen he julkaisivat sen nyt sosiaalisessa mediassa.
Näin aloimme saamaan viitteitä Twitteristä, erityisesti kaikki asiaankuuluvat ihmiset lahjoittajatoimistoissa, kuten HarvestPlusista. Kansainvälinen perunakeskus todella toi meidät Nigeriassa esille tässä arvonlisäyksessä. Juuri se koulutus, jonka teimme heille. Sieltä aloitimme.
Monet organisaatiot, kuten USAID, olen tehnyt niille ohjelman Feed the Future -ohjelman alla. Koulutin naisia heille. Tein lisäarvoa. Olen myös tehnyt yhteistyötä liittovaltion maatalousministeriön, HarvestPlusin ja monien muiden organisaatioiden kanssa vain varmistaakseni, että tämä tieto pääsee ruohonjuuritasolle.
PT: Koska olet tehnyt yhteistyötä muiden organisaatioiden kanssa ja kouluttanut ihmisiä, onko sinulla ollut muita leipomoita, jotka ovat ottaneet käyttöön tämän perunajauhon/soseen?
Rouva Okoli: Kuten Delight Bread Kanossa. Se on Kanon osavaltion paras leipomo, jonka omistaa Kabir. En tiedä sukunimeä. Tämän kansainvälisen perunakeskuksen sponsoroimien ihmisten joukossa on tulossa leipomooni. Joten kun hän palasi, hän esitteli tämän leivän. Heillä on jo brändi, joka on tullut markkinoille. Ne ovat erittäin suuri leipomo. Joten he tekevät sen silloin tällöin ja ihmiset pitävät siitä.
Samoin Ikot Ekpenessä, Nigerian Master Bakers and Caterers Association (AMBCN). Olen se, joka kouluttaa AMBCN:ää OFSP:n sisällyttämisestä leipään. Tiedät itse asiassa, ettet aio käyttää vain perunaa. Käytät 40 prosenttia perunaa ja 60 prosenttia jauhoja. Se on ainoa tapa, jolla se voi nousta ja antaa sinulle mitä haluat. Siellä olevassa leipomossa (Delight Bread Kanossa) sanottiin joskus "(tarjoa) peruna minulle." Minä tein. Joten en tiedä tekevätkö he sitä edelleen. Mutta olen lähettänyt heille noin 300kg tai 400kg treenin jälkeen.
PT: Miten 40–60 prosentin osuus on auttanut vähentämään Nigerian leipomoiden tuotantokustannuksia, kuten erityisesti sinä?
Rouva Okoli: Se on erittäin kannattavaa. Minne ikinä menenkin koulutukseen, erityisesti näihin mestarileipureiden (MBAN) koulutukseen, heidän koulutuksensa jälkeen, koska se on aina käytännön harjoittelua, laskemme aina voittomarginaalin. Jauhopussissa, kun lisäät 40 prosenttia OFSP:tä jauhopussiin, ansaitset vähintään N5,000 8,000 - N5,000 8,000 voittoa pussissa. Se, jonka teimme Uyossa, leipomon omistaja, laski sen. Kun vähennät perunoiden kustannukset, saat N12,000 XNUMX - NXNUMX XNUMX voittoa. Joten leipomon omistaja oli kuin laskettaessamme, teimme hänen omansa ja saimme noin NXNUMX XNUMX ja hän oli hämmästynyt. Ansaitset enemmän rahaa lisäämällä perunoita.
PT: Tiedätkö, että suuri osa leipomoista on lopettanut toimintansa yhden tai toisen haasteen vuoksi, ja miten tämä voidaan mielestäsi ratkaista?
Rouva Okoli: Monet leipomot ovat lopettaneet toimintansa leipomoainesosien, kuten jauhojen ja sokerin, suuren lisääntymisen vuoksi. Sokeripussi on nyt yli N24,500 22,000, jauhopussi noin 19,000 XNUMX jauhoista riippuen. Meillä on erilaisia jauhoja. Meillä on laadukas, kuten korkealaatuinen vehnä ja huonolaatuinen vehnä. Et voi verrata Dangotea ja Golden Penny Primea. He kutsuvat sitä numero ykköseksi. Se on numero yksi. Se on korkealaatuista vehnää, kun taas klassikko samassa Golden Pennyssä on vähävehnää. Joten niiden hinnoissa on aina tuhat eroa. Kun katsot sitä, voita on NXNUMX XNUMX per laatikko. Joten kun tarkastelet kaikkia näitä asioita, sillä tosiasialla, että leipomo tarvitsee useita työntekijöitä toimittamiseen, on todennäköistä, että epäonnistut pienelläkin huonolla hallinnolla.
Mutta OFSP:n lisääminen, tämän 40-prosenttisen soseen sisällyttäminen leipään, auttaa paljon. Jos tarkistat, ansaitset 5,000 10 N:n voiton pussista päivässä. Ja ihmiset pitävät 20 pussista päivässä XNUMX pussiin päivässä. Tämä on jo auttanut sinua vähentämään leivän valmistuksessa käytettävien muiden ainesosien korkeiden kustannusten vaikutusta.
PT: Kuinka helppoa sinun onkaan hankkia raaka-aineita, koska tiedät, että tämä OFSP on saamassa yhä enemmän hyväksyntää. Kuinka helppoa sinun on saada perunasi, pysyä standardissa, koska tuotat joka päivä? No, miten voit? Mitä taikuutta käytät?
Rouva Okoli: Aivan kuten sanoin, mainitsin International Potato Centerin. Kerroin sinulle, että he yhdistivät minut leipomossani koulutuksensa jälkeen. Sen lisäksi, että he auttoivat lisäämään tietoisuutta sosiaalisessa mediassa, he yhdistivät minut kaikkiin Nigerian maanviljelijöihinsä. Heidän ansiostani minulla on maanviljelijöitä Kanossa, Kadunassa ja Kebbissä, koska he ovat tehneet valtavan projektin näiden osavaltioiden ympärillä. Joten tein sen, että silloin kun he tulivat, tarvitsin OFSP:tä, koska oli valtava haaste saada juuria, koska on kuiva kausi. Joten he yhdistivät minut maanviljelijöihinsä.
He auttoivat minua vahvistamaan perunoiden saatavuuden maanviljelijöiltä ja kertoivat heille, että "meillä on nyt suuri perunoita". Joten he antoivat minulle numeronsa ja minä annoin heille numeroni. Joten ei ole päivää, etteivät ihmiset soittaisi minulle. Minulla on perunat sellaisessa paikassa tarjota sinulle.
Kuivan kauden jälkeen ajattelin, että annoin allekirjoittaa MOU:n, koska jopa Kaakkoisosassa on paljon poliitikkoja, suuria ihmisiä, jotka haluavat uskaltaa maatalouden pariin, mutta heidän ainoa ongelmansa on, että ottajat tarttuvat siihen, mitä tekevät. Joten allekirjoitin MOU:n joidenkin maanviljelijöiden kanssa. He tuottavat minulle ja minä otan.
Mutta MOU:n jälkeen huomasin myös, että yhteisymmärryspöytäkirjassa on haasteita. Koska jotkut maanviljelijät, olet samaa mieltä heidän kanssaan, että he istuttavat järjestyksessä sinulle ja he menevät istuttamaan yhdessä. Ja kun he istuttavat, he eivät ehkä edes kerro, että Cylas on saapunut, ja he toimittavat sen sinulle niin ja menetät paljon rahaa, koska Cylas liikkuu nopeammin maassa kuin ollessaan maan sisällä. Kun Cylas vaikuttaa siihen maassa, jos korjaat sen tietämättäsi ja se leviää perunoihin, joita aiot käyttää kuukauden tai kahden kuukauden kuluttua, se vaikuttaa siihen ja ehkä kahdessa tai kolmessa viikossa se syö sen.
PT: Kerro meille, mikä Cylas on?
Rouva Okoli: Cylas on tuholainen, joka häiritsee perunaa. Mutta kaikki nämä haasteet olen listannut ja lähettänyt kansainväliselle perunakeskukselle, joka tuli leipomooni viime marraskuussa tekemään dokumentin soseeni leivän valmistukseen. He tekivät sen kahdessa päivässä. He menivät jopa niin pitkälle, että menivät tienvarsilla myyville myyjille, jotka jakelivat sitä, loppukäyttäjille ja perheenjäsenille, jotka käyttivät sitä dokumentoimaan sitä. He sanoivat, että he työskentelevät edelleen sen eteen saadakseen kaiken, mikä auttaa vähentämään sylakoita.
Liittovaltion maatalousministeriö on myös yrittänyt omaa toimintaansa yhdistämällä minut maanviljelijöidensä kanssa. He tekevät myös hankkeita, joissa jaetaan viiniköynnöksiä niin monille osavaltioille vain ottaakseen käyttöön tämän OFSP:n sen ravitsemuksellisten etujen vuoksi. Jo viime vuodesta olin niin suosittu Nigeriassa, että monet ihmiset soittavat minulle.
PT: Et näytä käyttävän tuotannossa perunajauhoja, vaan käytät sosetta. Mikä on sose?
Rouva Okoli: Sose on perunatahna, jota käytämme leipää varten. Ei jauhoja. Käsittelemme jauhoiksi, käsittelemme soseeksi. Sose on kustannustehokas. Jauhot ovat kalliita, koska niissä on kuiva-ainetta. Joten jos käytät leivontaan jauhoja, se ei anna sinulle väriä ja leipäsi ja leivonnaiset ovat korkealla puolella, koska niissä ei ole kuiva-ainetta, mutta jos käytät sosetta, ansaitset enemmän voittoa ja ravinteita on enemmän tiiviste, väri, tahna. Kaikki mitä tarvitset on siellä.
PT: On selvää, että on parempi käyttää sosetta. Miten teet soseen?
Rouva Okoli: Sose on vain sose OFSP-juurista. Keität sen ja soseutat sen. Siinä kaikki. Se on tahnamuodossa, kuten tomaattipyre, ja lisäät leipääsi 40 prosenttia. Lisäät jonkin verran vehnäjauhoja ja myös hiivaa, jotta se kohoaa. Jos käytät leipään vain vehnäjauhoja ilman hiivaa, leipäsi ei nouse.
PT: Onko tulosteen väri sama kuin tavallisen leivän väri?
Rouva Okoli: Ei. Jotkut ihmiset ajattelevat sen olevan normaali oranssi väri, mutta se on perunan väri.
PT: Mainitsit ravitsemukselliset hyödyt, syövätkö diabeetikot sitä?
Rouva Okoli: Joo. Se riippuu säilöntäaineesta ja tämäntyyppinen leipä säilyy jopa viikon, joskus kaksi viikkoa, kun et altista sitä auringolle. Jos altistat sen auringolle, koska se on A-vitamiinia, perunassa on 100 prosenttia A-vitamiinia. Se vie pois A-vitamiinin, eikä se ole niin oranssia kuin se oli alun perin. Aurinko pilaa leivän, olipa kyseessä vehnä- tai OFSP-leipä. Kun se ei ole auringossa vaan varjossa, se pysyy jopa kaksi viikkoa.
PT: Minkä haasteen kohtaat naisena tällä alalla, koska kuten sanoit, kaikki soittavat sinulle, ministeriöt kutsuvat sinua, kansalaisjärjestöt kutsuvat sinua, kansainväliset järjestöt kutsuvat sinua, kun on kyse OFSP:stä? Mitä haasteita kohtaat sukupuolesi suhteen?
Rouva Okoli: Siinä mielessä synnytin vuonna 2020, kun avasin tuon leipomon. Olen iloinen, että menin naimisiin miehen kanssa, joka ymmärtää. Teen sen, että lapset ovat kotona, koska matkustan säännöllisesti. Mutta varmistan, että kaikki, mitä minun kuuluu tehdä naisena, teen sen.
PT: Tiedätkö opettavasi miehiä, miten he reagoivat sinuun, kun opetat heitä? Miltä se näyttää?
Rouva Okoli (nauraa): He ovat aina innoissaan. Esimerkiksi kun menin Uyoon kouluttamaan mestareita etelä-etelässä, MBANin varapresidentti tuli Warrista. Kun aloitin sen, koska esittelen yleensä itseni ennen kuin menen käytännön istuntoihin heidän kanssaan. Joten kun he olivat hallissa, mies nousi seisomaan ja sanoi: "Olen kuullut sinusta", eräs nainen Nnewista, joka käyttää perunoita leivän tekemiseen. Mutta he kommentoivat aina "miten pieni tyttö voi pitää sinusta...". He usein odottavat näkevänsä yhden ikäisen sellaisen, josta he ovat kuulleet, että kuinka pieni tyttö piti minusta, miten aloitin?
He ovat uteliaita siitä, miten aloitin, että olen päässyt tähän vaiheeseen iässäni ja kaikesta muusta. Joten vaikutelma on sellainen. Se tulee miehiltä ja naisilta, ja minä vain nauran.
PT: Mennään siis tuotantoon eli sähkön käyttöön. Miten hallitset tehoa tuotannossa nyt, kun polttoaineesta on pulaa?
Rouva Okoli: Kun rakensin leipomoa, tiesin itse asiassa, että leipomon toimipaikassa oli huono teho. Joskus he antavat meille sähköä kerran kuukaudessa. Tästä syystä minun piti varmistaa, ettei uunini ole sähköuuni. Se on teollisuusuuni, joka voi paistaa neljä pussillista jauhoja kerralla. Se toimii polttopuulla tai kaasulla.
Joten en yrittänyt mennä lähelle sähköä. Jyrsinkoneeni on manuaalinen. Se käyttää dieseliä työssään. Leipäsekoittimessani on moottori. Se ei vie aikaa siihen toimintoon, johon käytät sitä. Se on se, joka käyttää sähköä. Ja ostin generaattorin, joka voi käyttää sähkölaitteita. Kun sekoitat leivän, muutat sen manuaaliseksi jyrsintäkoneeksi, joka toimii dieselillä.
Mutta nyt sähkön saatavuus paranee. Ainoa asia, mitä sähkö voi tehdä minulle, on vain tehostaa sekoituskonetta ja leivän sekoittaminen ei vie aikaa. Siksi minulla ei ole suuria haasteita sähkön kanssa.
Ainoa haaste, jota kohtaamme nyt, on dieselin hinta, eikä kone kuluta paljon dieseliä, koska juuri nyt tehdään kevyttä tuotantoa, kuten 15 pussia jauhoja, eli vehnäjauhoja ennen kuin sekoitat perunasosetta.
PT: Kuinka monta päivää? Käytätkö siis viisitoista pussia jauhoja?
Rouva Okoli: Käytän tätä määrää, koska markkinat ovat nyt yleensä hitaat. Suurin haasteemme ovat myös ajoneuvot. Pystymme toimittamaan kolme ajoneuvoa. Kaksi shuttle-bussia ja yksi pieni henkilöauto toimitetaan. Jos meillä on enemmän ajoneuvoja, tuotamme jopa 50 pussia päivässä, koska uunikapasiteettimme voi tuottaa 50 pussia päivässä. Se on vain moottori, joka jakaa sen ja vie sen muille alueille. Vain muutama paikkakuntamme paikkakunta myy leipää (toistaiseksi).
Joskus jos olen paikalla ja sanon "anna mennä tapaamaan asiakkaita uudestaan", toimitan leipää autoni mukana. Teemme noin 20 pussia sinä päivänä ja myymme ne koko päivän.
PT: Kuinka paljon käytät dieseliä päivittäin tai polttopuuta?
Rouva Okoli: Johtuen kaiken kustannusten noususta nyt. Käytämme polttopuita ainakin noin N10,000 150,000 arvosta. Koska ostamme sen kuorma-autossa, voimme ostaa polttopuita noin 2,000 2,000 eurolla ja käyttää sitä vähintään kolme viikkoa. Dieselin hinnan nousun vuoksi käytämme dieseliä N200 650 arvosta päivittäin. Ennen käytimme N700 XNUMX dieseliä neljä, viisi päivää. Sitten ostimme NXNUMX:n, nyt se on NXNUMX, NXNUMX Nnewissa. Mutta perunan haaste taas on, että meillä ei ole suolauslaitoksia Nigeriassa. Ainoat ihmiset, joilla on se Afrikassa, on Ghana. Ghanassa on yhdysvaltalainen yritys, joka tekee yhteistyötä Ghanan hallituksen kanssa tässä hankkeessa. Itse asiassa viime vuonna OFSP oli yksi Ghanan suurimmista tulonsaajasta.
Yhdysvaltalainen yritys jalostaa perunat ja vie ne maihinsa. Joten heillä on tämä kovetuslaitos. Tämä suolahoitolaitos voi säilyttää tämän perunan yhdeksän kuukautta. Sille ei tapahdu mitään. Koska perunan huippu on sadekaudella. Perunat tarvitsevat vettä. Kuivan kauden tuotanto maksaa siis paljon. Tämä yritys tekee liikkeelle Ghanan hallituksen avulla. Monet viljelijät tuottavat. Ne parantavat.
Yritin puhua yrityksen yhdysvaltalaisen miehen kanssa ja hän kertoi minulle, kuinka aion tehdä, ja paljon muuta. Mutta koska en ollut taloudellisesti elinvoimainen, minulla ei silloin ollut kykyä tehdä sitä, joten minun piti kestää. Ja sitten NIRSAL Plc ja Diaris, kun he kuulivat minusta seminaarissa Yolassa, he soittivat minulle. He sanoivat, että minun pitäisi ottaa tilannekuvia tehtaastani ja tuotannostani ja lähettää ne. He sanoivat nyt, että he eivät tarjoa luottoa, mutta he takaavat, että Mastercard-säätiön Sterling Bankin antamaa rahaa on maatalouden naisille, 70 prosenttia naisista.
Joten he yhdistivät minut. He kutsuivat Anambran CBN-haaraa. Menin. Mutta yhden tai kahden Nigerian politiikan takia mies oli vastahakoinen ja jossain vaiheessa suuttuin. Minä lähdin. Mutta NIRSAL Plc, he yrittivät. He jopa soittivat itselleen ja Sterling Bankille, Awkalle, joka oli vastuuhenkilö ja lähetti viestin pääkonttoriin, Sterling Bank varmistaakseen, että N20 miljoonaa, jotta voin työskennellä tuon kovetuslaitoksen parissa.
Se on meidän suurin haasteemme. Jos saan tuon kuivatuslaitoksen, kaikki ongelmani, joita minulla on perunoiden kanssa, ratkaistaan. Kuten kaikki muutkin prosessorit, se helpottaa heidän pääsyä siihen. Koska tänä kuivana aikana se on kallista. Monet ihmiset eivät voi ostaa. Laukku nyt (maaliskuu 2022) on lähes N12,000 5,000. Mutta sadekaudella monet ihmiset soittavat sinulle numeroon N1600 80 per pussi, XNUMX XNUMX per kilo. Koska ne pohjoiset, jotka tekevät koneellista viljelyä NXNUMX/kg, ostat, he tuovat sinulle. Joten jos sinulla on kuivatuslaitos, voit säilyttää niitä siellä.
PT: Leipomosi on kiireinen. Kuinka monta työntekijää leipomossasi on?
Rouva Okoli: Tällä hetkellä minulla on 17 työntekijää. Haluan työllistää enemmän nuoria kannustaakseni heitä työskentelemään ahkerasti.
PT: Rahojen saaminen on vaikeaa, miten onnistuit hankkimaan pääomaa?
Rouva Okoli: On tämä laina, jonka CBN antaa. Itse asiassa se on yksi tapaamisista, joihin menimme. Sitten käytin valtion omistamaa laitosta Port Harcourtissa. Lähettäisin tuotteeni, he käsittelivät ne ja maksaisin palveluista, koska minulla ei ollut rahaa perustaa tehdasta tai ostaa laitteita.
Kun MADE vei minut Edoon 2018 kouluttamaan ihmisiä OFSP-arvoketjussa erityisesti jauhojen ja leivän osalta, tapasimme CBN:n ja kuvernöörin sekä yhden organisaation, catering-koulun, jonka CBN halusi ottaa mukaan ihmisten kouluttamiseen. He halusivat testata tätä projektia silloin Nigeriassa. Joten kun kuulin siitä, palasin Port Harcouriin. Aloin etsiä organisaatioita, jotka CBN antoi luvan kouluttautumiseen, koska yksi niiden kriteereistä ennen lainan saamista oli, että sinun on osallistuttava viiden päivän koulutukseen yrittäjyydestä, ajankäytöstä, maataloudesta, arvoketjusta, paljon.
Joten osallistuin koulutukseen ja hain. Onneksi sain lainan. Heillä kesti vuosi ennen kuin he käsittelivät lainan. Olin niiden harvojen edunsaajien joukossa, jotka saivat lainan marraskuussa 2019. Mutta aloitin sen käytön helmikuussa 2020. Sitten aloitin säätiön. En halunnut avata leipomoa Port Harcourtissa, halusin avata sen Anambran osavaltioon, missä minua ei häiritse mikään lout tai kukaan.
Joten siivosin vain paikan, tein perustuksen ja rakensin tehtaan. Rahaa CBN antoi vain auttoi minua laitteiden kanssa; laina oli laitteisiin. Mutta kaikkien näiden asioiden prosessissa, jota teen, avasin kansalaisjärjestön, joka keskittyy ravitsemukseen käyttämällä näitä biologisesti täydennettyjä elintarvikkeita.
Joten kansalaisjärjestöni oli niiden joukossa, jotka CBN myönsi myöhemmin tähän nimenomaiseen EDI:hen (Entrepreneurial Development Institute) Anambran osavaltiossa. Hankkeesta saamani rahat auttoivat minua rakentamaan rakenteen.
Käytin heidän rahansa laitteisiin ja käytin keräämani rahat tuotannon aloittamiseen. Tarjosin myös koulutusta. Joten tekemäni koulutus tuotti minulle myös rahaa leipomon johtamiseen tähän vaiheeseen (nykyiseen vaiheeseen), joka nyt tuottaa rahaa.
PT: Millaista seurantaa teet kouluttamillesi viljelijöille, ja voitko sanoa, että koulutuksesi on vaikuttanut heidän elämäänsä?
Rouva Okoli: Olen kouluttanut monia maanviljelijöitä Nigeriassa Riversin osavaltiossa, Anambran osavaltiossa, Abian osavaltiossa ja Ebonyi osavaltiossa. Yleensä koulutan heitä hyviin agronomisiin käytäntöihin. Hyvät maatalouskäytännöt tarkoittavat yksinkertaisesti sitä, kuinka hyvin aiot harjoittaa viljelyäsi, säästää panostasi ja saada enemmän. Kuluta vähemmän ja hanki enemmän – tämä on vain yhteenveto hyvistä maatalouskäytännöistä. Kuten tämä peruna, jos et käytä laadukasta viiniköynnöstä, et saa hyvää satoa. Esittelen heille monia rikkakasvien torjunta-aineita. Kuten maniokkiviljelijät, he kertovat sinulle, että käytät enemmän rahaa maniokkiin kitkemällä. Mutta jos he voivat käyttää kemikaaleja kitkemiseen, huomaat, että se säästää heille paljon rahaa ja he tekevät enemmän voittoa. Joten seuraan niitä. soitan heille. Olen aina valmiina vastaamaan heidän puheluihinsa, opastamaan heitä ja yhdistämään heidät markkinoihin. käyn heidän luonaan. Kurkunviljelyssä koulutan maanviljelijöitä; maniokki, koulutan maanviljelijöitä; Peruna, koulutan maanviljelijöitä. Joten käyn heidän luonaan. Ja ennen kuin harjoittelen, varmistan aina, että markkinat ovat saatavilla, koska se on toinen viljelijöiden haaste. Jotkut niistä voivat tuottaa. Ne, joilla on tuotantokapasiteettia, tekevät, mutta heillä ei ole markkinoita. Joten he menettävät rahansa ja he masentuvat.
PT: Mainitsit aiemmin, kun sanoit, että perunoiden saaminen kuivalla kaudella on vaikeaa. Mitä teet, kun sitä ei ole saatavilla?
Rouva Okoli: Kuten nyt, sitoudun myös ihmisiä tekemään kuivakauden maataloutta kuten Benuessa. Heillä on vettä. He harjoittavat kuivakauden viljelyä. Heidän ainoa haasteensa on markkinat. Kuten jotkin Rivers Staten osat, jotka ovat vesilinjoja, ne tekevät.
Kuten Kebbi State. Kebbin osavaltiossa he istuttavat perunoita marras-, joulukuu-, tammikuussa. On monia osavaltioita, jotka harjoittavat kuivakauden viljelyä. Se ei ole edes kastelua. Se on suo, koska voit tehdä sen yhdellä alueella. Verkoston ja kontaktien ansiosta voin tietää kaikki nämä asiat. Joten omani on sanoa, okei he tietävät jo, että ostan. Joten jotkut heistä soittavat minulle.
Monet ihmiset soittivat minulle tänä kuivana aikana ja kysyivät "Voimmeko tuottaa kuivakauden perunoita sinulle?" Osan hyväksyin ja osan hylkäsin.
PT: Joskus et saa perunoita kuivana aikana. Mitä teet niinä aikoina?
Rouva Okoli: Kuten viime vuonna, kuten kerroin, viikossa oli joskus hetkiä, jolloin tehdas ei toiminut ja maksoimme palkkaa. Se on osa haasteita. Emme tekisi töitä, koska perunoita ei ollut. Joskus perunaa tulee, mutta esimerkiksi joskus Kebbit tilasivat perunoita. Kesti melkein kolme viikkoa ennen kuin ne tulivat. Ja koko perunamätä sitä tuomassa ajoneuvossa, koska se peitettiin pressulla. Emme odota perunoiden loppumista ennen kuin teemme tilauksen. Mutta logistiikkaongelman takia. Sitten teimme vain OFSP-leipää. Kaikki leipämme oli OFSP-leipää. Viime joulukuussa teimme siis kokonaan valkoisen leivän, eli vain vehnäleivän, jotta jos meillä ei ole perunoita, emme sulje leipomoa. Voimme tuottaa valkoista, kunnes saamme perunoita.
PT: Ovatko nämä leivät ja leivonnaiset edullisia kuluttajille?
Rouva Okoli: Meillä on N50 leipä, meillä N100 yrityshintaan. Meillä on N40, joka on kuin munkkeja. Pakkaamme sen heille 20 kappaleeseen nailoniin ja ihmiset myyvät sen kaikille lapsille. Ihmiset, jotka tavallisesti saavat, ovat kaikista näistä syrjäisistä kylistä. Jotkut näistä ihmisistä, jotka vaikeuksien vuoksi, joilla ei ole rahaa, voivat ostaa sen N50:stä. Myymme sen N40 yrityksen hintaan. He voivat ostaa sen ja syödä sen Akaran kanssa.
Äidit ostavat sitä lapsilleen välipalaksi. Yrityksen hinta on N100 ja ne myyvät hintaan N120 tai N150. Meillä on yksi N220:lle ja ne myyvät hintaan N300. Meillä on N300, N400, N500 yrityshintaan. Meillä on siis eri kokoja. Meillä on köyhiä, massoja ja rikkaita varten.
Sama juttu mehumme kanssa. Mehu on toinen vetovoimakeskus OFSP-arvoketjussa. Ei ole sellaista näyttelyä, johon menen, jossa ihmiset eivät ryhmittyisi messuosastolleni mehun takia. Kun he ostavat sellaisen, he tulevat takaisin monien asiakkaiden kanssa. Ensimmäinen, se on erittäin makea ja luonnollinen.
Useimmat ihmiset sanovat, että juomisen jälkeen he palaavat kotiin ja nukkuvat erittäin hyvin, emmekä lisää siihen sokeria. Se on vain peruna. Kun lisäät sokerin, olet voittanut terveyshyödyt, ravitsemuksellisen tasapainon. Tuo mehu on toinen alue, jolla meidän on päästävä markkinoille.