Itä-Euroopan sipulimarkkinat ovat vakavassa myllerryksessä – EastFruit on äskettäin julkaissut useita tärkeitä materiaaleja sipulista ja tuottajien kohtaamista ongelmista. Samaan aikaan Uzbekistan ja muut Keski-Aasian maat ovat jo aloittaneet varhaisten sipulien sadonkorjuun.
Suuri kiinnostus aihetta kohtaan tekee tärkeäksi selvittää, mikä on alueen sipulimarkkinoiden yleinen tilanne, mitä on odotettavissa tulevina viikkoina ja uudelle kaudelle, laskeeko tuotanto, elpyvätkö hinnat, miten vientimarkkinat muuttuvat ja kuka voi tehdä voittoa sipulista.
Näitä kysymyksiä käsitellään tässä laajassa materiaalissa. Suosittelemme lukemaan sen loppuun saadaksesi täydellisen kuvan "sipulin näkökulmista". Aloitetaan analyysillä "länestä itään".
Läntisimmät markkinat sisältyvät EastFruit tukkuhintojen seuranta on Puola. Ymmärtääksemme tarkemmin Puolan nykytilannetta, meidän pitäisi tarkastella tilannetta Puolassa EU kokonaisuutena 2020/21 kausi.
Euroopan unionin ja Puolan sipulimarkkinat
Mukaan AMI Sipulin kokonaistuotanto EU:ssa laski vuonna 4 2020 prosenttia edellisvuodesta 6.2 miljoonaan tonniin, mutta tämä johtui Espanjan tuotannon jyrkästä laskusta. Espanja on EU:n suurin sipulin tuottaja ja toiseksi suurin viejä Alankomaiden jälkeen.
Espanjan sipulien tuotanto laski välittömästi 30 % vuonna 2020 edelliseen vuoteen verrattuna ja oli 20 % pienempi kuin kolmen edellisen vuoden keskiarvo. Muissa maissa tuotanto on joko ollut viime vuosien keskimääräisellä tasolla tai kasvanut vuoteen 3 verrattuna.
Sipulia oli siis EU:n markkinoilla runsaasti tarjolla, kun taas kysyntä pysyi ennallaan tai väheni joillakin segmenteillä. Ensinnäkin uusien COVID-19-pandemian aaltojen vuoksi HoReCa-yritysten ja -jalostajien sipulien kysyntä ei ole palannut pandemiaa edeltävälle tasolle. Toiseksi kuluttajat ovat ymmärtäneet, että sipulin syöminen ei auta estämään koronavirustartuntaa, joten keväällä 2020 havaittu kysynnän nousu ei ole toistunut. Kolmanneksi sipulien kysyntä on laskenut myös EU-tuottajien perinteisillä vientimarkkinoilla ja sipulien vienti EU:n ulkopuolisiin maihin pysyy edellisen vuoden tasolla.
Koska kotimainen kysyntä on vähentynyt merkittävästi EU:ssa, hintatasot riippuivat muun muassa vientikapasiteetista ja laadusta. Esimerkiksi, Puola vei kauden 2020/21 alkupuoliskolla saman määrän sipulia kuin edelliselläkin kaudella (69 tuhatta tonnia), vaikka tuotanto Puolassa kasvoi 8 % edelliseen vuoteen verrattuna. Tästä johtuen vaikka Puolan tilanne kehittyi viime vuoden tapaan syksyn alusta, hinnat olivat laskussa, eikä hintojen nousua nähty huhtikuun jälkipuoliskolla, toisin kuin viime vuonna.
Samaan aikaan sipulia viedään Alankomaat kauden ensimmäisellä puoliskolla olivat korkeimmillaan viiteen viime vuoteen (1 milj. tonnia). Lisäksi hollantilaiset viejät onnistuivat valloittamaan ne markkinat, joilla espanjalaiset tuottajat olivat aiemmin läsnä. Vastaavasti hinnat olivat syksyllä ja talvella hieman korkeammat kuin viime vuonna.
Esimerkiksi keltasipulivalikoiman keskihinta Hollannin pakkaamossa oli 0.31 dollaria/kg marraskuussa 2021. Vienti kuitenkin laski jyrkästi tammikuusta lähtien ja hinnat putosivat viime vuoden tasolle. Hollannin pakkauslaitoksen lajitellun keltasipulin hinta on tällä hetkellä 0.23 dollaria/kg. Itse asiassa sipulin hinta on Hollannissa nyt jopa halvempi kuin Puolassa, koska se sisältää myös lajittelukulut. Samankaltaisia suuntauksia on havaittavissa Saksassa, ja EU:ssa keväällä 2021 sipulin hintojen merkittävä nousu havaittiin vain Espanjassa, jossa tuotanto laski merkittävästi.
Ukrainan sipulimarkkinat
Siirtyessämme kauemmaksi itään, muutamme sisään Ukraina, jossa useat negatiiviset tekijät osuivat yhteen sipulimarkkinoilla kuluvalla kaudella. Ensinnäkin talvisipulien tuotanto kasvoi merkittävästi keväällä 2020 ja talvisipulien myyntikausi pidentyi, mikä viivästytti myöhempien lajikkeiden myyntiä. Toiseksi yksi suurimmista varastointisipulien sadoista korjattiin syksyllä. Kolmanneksi järjestelmällisten lähestymistapojen puute sipulin vientiin on johtanut riittämättömään vientiin, vaikka on potentiaalia saavuttaa ennätystuloksia tällä kaudella , ja huhtikuussa jopa sipulien viejät Ukrainasta tyrmäsi hintojen nousun naapurivaltiossa Valko-Venäjällä.
Tämän seurauksena alueen halvin sipulin hinta on Ukrainassa. Hyvälaatuisten sipulien päämäärät tarjotaan 0.11-0.13 dollaria/kg ja vientilaatuisten sipulien enimmäishinta on 0.16 dollaria/kg. Tällaisia tuottajia on kuitenkin markkinoilla melko vähän, sillä viljelijöiden mukaan varastojen laatu on nyt melko heikko. Lisäksi, sipulilla viljellyn pinnan sanotaan pienenevän jyrkästi vuonna 2021. Keskimääräistä heikompaa ukrainalaista sipulia voi ostaa jopa 0.07-0.09 dollaria/kg, mutta kysyntä on erittäin vähäistä.
Venäjän sipulimarkkinat
Sipulin tuottajat sisään Venäjä ovat myös tyytymättömiä kevään 2021 tilanteeseen. Markkinatoimijat keskustelevat täällä myös mahdollisuudesta vähentää sipulin viljelyalaa uudella kaudella. Supermarketit ja suuret tukkukauppiaat ostavat mieluummin joko viime vuoden tuontisipulia Keski-Aasian maista tai eivät kiirehdi ostoihin uusi sato tältä alueelta. Lisäksi vuoden 2021 tuontisipulisato Egyptistä on markkinoilla korkeammasta hinnasta huolimatta.
Tällä hetkellä ostajat ovat valmiita maksamaan laadukkaista paikallisista sipuleista jopa 0.16 dollaria/kg. Venäjän toisen luokan sipulia tarjotaan alkaen 0.09 dollaria/kg ja jalostajat ostavat sipulia alkaen 0.05 dollaria/kg.
Samaan aikaan, viime vuoden tuotteita toimitetaan Kazakstanista, Uzbekistanista ja muista Keski-Aasian maista Venäjällä merkittäviä määriä ja niiden hinta on korkeimmillaan 0.23 dollaria/kg. Egyptistä löytyy uuden sadon sipulia, mutta suhteellisen korkeiden hintojen vuoksi niitä toimitetaan enimmäkseen supermarketketjuihin. Egyptiläistä sipulia myydään 0.45 dollarista/kg eteläisillä alueilla, ja Moskovassa 0.52-0.57 dollaria/kg.
On myös ilmeistä, että venäläiset vähittäiskauppiaat ovat nyt kiinnostuneita uusista sipuleista Keski-Aasian maista, joissa sadonkorjuu on jo alkanut. Tätä käsitellään alla.
Moldovan sipulimarkkinat
Tyytymättömyys sipulimarkkinoiden tilanteeseen ei rajoitu nyt vain Ukrainaan ja Venäjälle, vaan se näkyy myös muilla markkinoilla. Siellä on esimerkiksi maanviljelijöitä Moldova että ovat valmiita antamaan sipulia ilmaiseksi , jotta et kuluttaisi rahaa hävittämiseen. Useimmat tuottajat ovat myös varmoja siitä, että sipulin viljelyala pienenee uudella kaudella, ja paikallisten siementoimittajien mukaan se saattaa laskea 40 % tänä vuonna.
Tällä hetkellä sipulin hinnat vaihtelevat Moldovassa välillä 0.15-0.17 dollaria/kg ja ovat jo keskimäärin 2.6 kertaa alhaisemmat viime vuoden vastaavaan ajanjaksoon verrattuna! Tärkeimmät syyt hintojen kasvun puutteeseen ovat aktiivinen tuonti, joka alkaa heti paikallisten viljelijöiden yrittäessä nostaa hintoja, sekä viennin puuttuminen.
Aiemmin Moldovasta sipulia ostaneessa Romaniassa moldovalaiset viejät häviävät Hollannin ja Puolan viejille, eivätkä ukrainalaiset viejät anna moldovalaisten tuottajien nostaa hintoja paikallisilla markkinoilla.
Sipulimarkkinat Valko-Venäjällä
Toinen maa, jossa Ukraina pudotti sipulin hinnan nousun tänä keväänä, on Valko-Venäjä. Vaikka sipulien keskihinta Valko-Venäjällä nousi maaliskuussa 0.27 dollarista 0.37 dollariin kilolta, tuonti Ukrainasta vakiinnutti hinnat välittömästi ja jopa laski hieman 0.35 dollariin kilolta.
Georgian sipulimarkkinat
Seuraava maa, jossa sipulin hinnat ovat tällä hetkellä merkittävästi alhaisemmat kuin viime vuonna, on Georgia. Samaan aikaan sipulin tuonti Georgiaan on pidetty jo toista kautta peräkkäin korkeimmalla tasolla viimeisen viiden kauden ajan. Georgia toi siis heinä-helmikuussa 2020 – helmikuussa 2021 lähes saman määrän sipulia kuin edellisellä kaudella (21 tuhatta tonnia).
Itse asiassa Georgian sipulimarkkinoiden hinnoittelu perustuu jälleen tuontiin ja hinnat ovat alhaisemmat kuin viime vuoden huhtikuussa johtuen niiden laskusta naapurimaiden markkinoilla ja yleisesti heikosta kysynnästä markkinoilla pandemian vuoksi. . Lisäksi Georgian sipulinviljelyyn vaikuttivat vakavasti rankkasateet ja rakeet syyskuussa 2020, joten alun perin epätyydyttävän laatuisia sipulia säilytettiin usein.
Uzbekistanin ja Tadžikistanin sipulimarkkinat
Samaan aikaan sisään uzbekistan ja Tadžikistan, Myös viime vuoden sadon hinnat ovat alhaisemmat kuin vuotta aiemmin, vaikka Venäjän maahantuojat ostavat edelleen merkittäviä määriä vuonna 2020 tuotettua sipulia.
Uzbekistanissa hintojen lasku johtuu paikallisen valuutan devalvaatiosta, sillä Uzbekistanin valuutassa hinnat ovat pysyneet viime viikkoina viime vuoden arvoilla.
Sipulituotanto Tadžikistanissa lisääntyi vuonna 2020, ja maa lähestyi kauden toista puoliskoa melko korkeilla varastoilla, mikä painaa edelleen hintapaineita. Lisäksi markkinatoimijat valmistautuvat varhaisen tuotantokauden aktiiviseen käynnistymiseen ja tehostavat viime vuoden varastojen myyntiä. Vuoden 2020 sadon sipulien vähimmäishinta Tadžikistanissa putosi 0.05 dollariin/kg tämän viikon puolivälissä.
Varhaiset sipulimarkkinat Keski-Aasiassa
Ensimmäiset erät varhaissipulia saapuivat Keski-Aasian maihin huhtikuun alussa. Toistaiseksi sipulit eivät ole kypsyneet tarpeeksi, mutta Uzbekistanin ja Tadžikistanin hedelmien ja vihannesten viejät ovat valmiita lähettämään 15-20 tonnia varhaissipulia ja takaamaan niiden korkean laadun. Tuotantoalueilta saatujen tietojen mukaan sipulin sipulien koko täyttää vaaditut vähimmäisvaatimukset. Ostajat eivät kuitenkaan toistaiseksi ole innostuneet tuomaan tuotteita maahan, koska pelkäävät, että sipulit eivät ole tarpeeksi kuivia kestämään pitkäaikaista kuljetusta. Toinen rajoittava tekijä on suhteellisesti korkeampi hinta, sillä viime vuoden laadultaan hyväksyttävää sipulia voi ostaa näissä maissa 2-3 kertaa halvemmalla.
Talvisipulia myydään nyt pääkaupungin tukkumarkkinoilla keskimäärin 0.29 dollarilla/kg. Uzbekistan, ja tuottajatasolla hinnat alkavat maan eteläosassa 0.21-0.22 dollarista/kg. Toistaiseksi suurin osa täällä olevista talvisipuleista on edelleen soveltumattomia vientiin, ja toimitusten tehostumisen Uzbekistanin eteläisiltä alueilta ulkomarkkinoille odotetaan huhtikuun kolmannella vuosikymmenellä – toukokuun alussa, ja keskivyöhykkeeltä odotetaan 2. -3 viikkoa myöhemmin.
Tadžikistanissa talvisipulit saapuivat markkinoille hieman aikaisemmin – huhtikuun alussa ja niitä tarjottiin markkinoilla ja supermarketeissa noin 1.00 dollarin/kg vähittäismyyntihinnalla. Huhtikuun puolivälistä lähtien viljelijät myyvät 0.30 dollaria/kg, kun taas tukkumarkkinoilla hinta on 0.40-0.45 dollaria/kg. Tällä hetkellä varhaissipulin kysyntä on melko korkea, mutta tarjonta markkinoilla on edelleen riittämätön. Tadžikistanin eteläisiltä alueilta tulee huomattava määrä varhaisia sipuleita toukokuun alussa ja muilta alueilta 2-3 viikkoa myöhemmin.
On huomattava, että tukkukauppiaat Venäjältä, Keski-Aasian sipulien viejien päämarkkina-alueelta, ovat valmiita toimittamaan uuden sadon sipulia hintaan 0.44-0.52 dollaria/kg lähiviikkojen nopean hintojen laskun toivossa. Tadžikistanin markkinatoimijat raportoivat myös tulevan sadon aktiivisesta kysynnästä maahantuojilta Afganistan, jotka tilaavat jo sipulia toimitettavaksi 10–15 päivässä keskihintaan 0.14 dollaria/kg.
On syytä ottaa huomioon, että varhaisten sipulien hinta alkoi laskea välittömästi, viime vuonna se tapahtui pian sen jälkeen, kun ensimmäiset suuret tuoteerät ilmestyivät Keski-Aasian markkinoille. Sekä Uzbekistanissa että Tadžikistanissa hinnat laskivat kolminkertaisiksi toukokuun 2020 loppuun mennessä verrattuna huhtikuun alkuun. Markkinatoimijat selittivät viime vuoden kevään ja kesän hintojen laskun Covid 19 -rajoitteiksi, jotka estivät varhaissipulin normaalia vientiä Venäjälle, vaikka Tadžikistanilla olikin tietty vaihtoehto viennissä Afganistaniin ja Pakistaniin. Monet viljelijät kärsivät merkittäviä tappioita ja joutuivat myymään tuotteitaan kotimarkkinoille, mikä lisäsi jyrkästi tarjonnan määrää. Osa sadosta annettiin väestölle ilmaiseksi.
Tänä vuonna tilanne voi kuitenkin kehittyä hieman eri tavalla. Haastateltujen Taškentin alueen maanviljelijöiden mukaan talvisipulin tuottajat ovat viime vuoden hintojen romahduksen jälkeen vähentäneet Uzbekistanissa sipulilla viljeltyjä pintojaan, osa jopa 50 prosenttia. Lisäksi viime vuoden marras-joulukuun alkaneet kylmät säät vaikuttivat negatiivisesti talvisipulisatoon, mikä johti vuoden 2021 sadon pienenemiseen. Maan eteläisimmällä alueella (Surkhandarjassa) viljelijät eivät kokeneet viljelyalan pienenemistä, mutta he havaitsivat myös alkutalven negatiivisen vaikutuksen talvisipulin satoon, mikä johti sadon määrän laskuun ja sadon kasvuun. pienikokoisten sipulien määrät.
Toisaalta Tadžikistanin talvisipulin tuottajat lisäsivät viljelyalaa viime syksynä aktiivisen viennin ansiosta Afganistaniin ja Pakistaniin. Vuoden 2021 kevään pakkaset vaikuttivat varmasti satoon, mutta vielä on liian aikaista arvioida säätekijän vaikutusta.
Sipulimarkkinoiden yhteenveto ja näkymät vuonna 2021:
- Monet maat EastFruit alue voi siirtyä uuteen kauteen vuoden 2020 sadon suurilla varastoilla (kuten esimerkiksi Ukrainassa) ja jatkuvasti heikkenevällä laadulla (kuten Venäjällä).
- Alkuperäisen tuotantokauden alkaminen Itä-Euroopassa kuitenkin viivästyy ainakin kahdella viikolla, mikä voi auttaa viljelijöitä myymään viime vuoden varastonsa.
- Toisaalta Keski-Aasian maiden varhaissipulin viejät voivat myös tarttua tähän tilaisuuteen, varsinkin kun heidän varhaisvientilaatuisia sipuliaan on lähitulevaisuudessa saatavilla runsaasti. Varhaissipuli ei kuitenkaan tule olemaan halpaa, mikä tarkoittaa, että touko-kesäkuussa on edelleen toiveita sipulin hinnan noususta niillä Ukrainan, Venäjän ja Valko-Venäjän viljelijöillä, joilla on korkealaatuisia tuotteita varastossa nykyaikaisissa varastoissa.
- Samalla Venäjän ja Ukrainan varhaissipulin tuottajien on vaikea saada korkeaa hintaa, ja Ukraina voi menettää Valko-Venäjän markkinat kokonaan, jos tämä siirtyy Keski-Aasiaan.
Useimmissa Itä-Euroopan maissa on odotettavissa sipulin viljelyalan pienenemistä vuonna 2021. Viljelijät kuitenkin usein muuttavat suunnitelmiaan kauden aikana, ja selvempi kuva näkyy vasta kesän lopulla. Jos suunnitelmat eivät muutu, sipulin hinnat Euroopassa voivat alkaa elpyä jo heinäkuussa.