Pekaanipähkinät ovat ainoa suuri pähkinä, joka on itse asiassa kotoisin Yhdysvalloista. Itse asiassa sana "pekaanipähkinä" on johdettu alkuperäisestä amerikkalaisesta algonquin-alkuperää olevasta sanasta, joka tarkoittaa "pähkinä, jota on erittäin vaikea murtaa käsin". Pekaanipähkinät sisältävät 10 milligrammaa unssissa enemmän fytoravinteita, erityisesti flavonoideja, kuin jotkut superhedelmät.
Nykyään kuluttajat ovat yhä enemmän kiinnostuneita elintarvikkeidensa alkuperästä, tuotannosta ja laadusta, mikä puolestaan vaikuttaa tuotteiden arviointiin ja hinnoitteluun. Amerikkalaiset pekaanipähkinät vastaavat kasvavaan kysyntään, koska niillä on vahva perintö tulevaisuuden superruoan ominaisuuksilla.
"Pekaanipähkinät ovat yksi harvoista kotoperäisistä kasveista, jotka ovat kasvaneet erittäin halutuksi ja kansainvälisesti kaupalliseksi sadoksi, ja amerikkalaiset viljelijät tuottavat yli 80 prosenttia maailman pekaanipähkinöistä." – American Pecan Council.
Pähkinät ovat kotoisin Texasista
American Pecan Councilin mukaan Yhdysvallat tuottaa vuosittain yli 300 miljoonaa puntaa pekaanipähkinöitä. Pekaanipähkinöitä kasvatetaan pääasiassa 15 Yhdysvaltain osavaltiossa, ja niiden alkuperäinen levinneisyysalue ulottuu Texasista Lounais-Ohioon ja osiin Kentuckysta ja Alabamasta.
Pekaanipähkinöiden laaja kasvu Amerikassa voidaan jäljittää alkuperäiskansoihin, kuten karankawaihin, jotka keräsivät jyviä syyskuukausina, kävivät pähkinöillä kauppaa kansojen välillä ja luottivat näihin pähkinöihin ravinnon lähteenä. Koska he muuttivat Keski-Texasin kanssa. joet. Texas-pekaanipähkinät esiteltiin ensimmäisen kerran suurelle maailmalle. Kirjan Pecans: America's Native Nut Tree mukaan espanjalainen valloittaja Cabeza de Veca oli ensimmäinen eurooppalainen, joka kohtasi pekaanipähkinöitä Galvestonin lähellä vuonna 1528 tapahtuneen haaksirikon jälkeen.
Nykyään pekaanipähkinät ovat kotoperäinen maatalouden resurssi yli 150:ssä Texasin 254 maakunnasta. Itse asiassa Texas sijoittuu jatkuvasti kolmen suurimman pekaanipähkinää tuottavan osavaltion joukossa – sadon keskimääräinen vuosisato on lähes 60 miljoonaa puntaa. Vaikuttava määrä ottaen huomioon, että monet pekaanipähkinät tulevat perheistä, jotka ovat siirtäneet kaupan perinteitä useiden sukupolvien ajan.
Ruokatrendit ja pekaanipähkinöiden tulevaisuus
Kasvipohjaisten ja kasviperäisten ruokavalioiden yleistyessä, pekaanipähkinät ovat varmasti tärkeässä asemassa jokapäiväisessä ruokavaliossa. Täynnä lukuisia terveyttä edistäviä ravintoaineita ja bioaktiivisia yhdisteitä, pekaanipähkinät ovat todellinen ravitsemusvoimalaitos. Ne ovat arvokkaita kasviproteiinin lähteitä, jotka ovat kolesterolittomia, gluteenittomia ja luonnollisesti natriumittomia. Ravintoarvonsa lisäksi pekaanipähkinät ovat erittäin monipuolisia, ja ne sopivat monenlaisiin makuihin ja täydentävät hyvin erilaisia kulinaarisia luomuksia.
"Kulinaarisesta näkökulmasta pekaanipähkinöillä on erilainen maku ja rakenne kuin muilla pähkinöillä, mikä antaa niille monia käyttökohteita ja kyvyn loistaa niin ammattikeittiöissä (kokit ja elintarvikevalmistajat) että kuluttajakeittiöissä." – Diane Welland, MS, RD, National Pecan Shellers Associationin viestintäpäällikkö.
Pelkästään pekaanipähkinät tunnetaan luonnollisesti makeasta ja täyteläisestä, voiisesta maustaan.
Kuten useimmat pähkinät, niitä on saatavana kuorittuina ja kuorimattomina. Toimitettuna Texas-pekaanipähkinät kuoritaan yleensä, jolloin kuluttajat voivat nauttia niistä suoraan oston jälkeen. On huomionarvoista, että pekaanipähkinäteollisuus näkee jonkin verran kasvua ja kysyntää on pekaanipähkinäpohjaisille tuotteille, kuten pekaanipähkinävoille, jauhoille, öljylle ja maidolle. Nämä tuotteet ovat erityisen tärkeitä kuluttajille, jotka etsivät kasvipohjaisia vaihtoehtoja tai niille, joilla on tietyt ruokavaliorajoitukset, kuten gluteeni-intoleranssi. Pekaanipähkinät voidaan ottaa monissa eri muodoissa ja ne voidaan helposti lisätä mihin tahansa ruokavalion osaan. Suolaiset, makeat, rapeat, voitaiset tai sileät pekaanipähkinät sopivat erinomaisesti perinteisiin ruokiin ja arjen aterioihin sekä innovatiivisiin ruokiin.
Teksaspekaanipähkinät ovat täynnä monia terveyshyötyjä, ja niitä on kuvattu superfoodiksi. Amerikasta kotoisin olevilla saksanpähkinöillä ei ole vain ravintoarvoa ja rakastettua makua, vaan myös tarinallinen historia, joka muokkasi nykypäivän pekaanipähkinöitä. Vahvojen juuriensa ja viljelijöiden sukupolvien ansiosta teksasipekaanipähkinä ei ole vain perusruoka etelässä, vaan arvokas pähkinä, josta nautitaan ympäri maailmaa.
Oletko maahantuoja tai yritys, joka etsii Texas Pekaanipähkinöitä Euroopasta? Ota rohkeasti yhteyttä Faf Export Marketingiin, Teksasin maatalousministeriön eurooppalaiseen markkinakonsulttiin.
Lisätietoja:
faff
Puh: + 31 (0) 36 760 7100
Sähköposti: pem@phaff.com
Lähde: https://darik.news