Viikon mittainen helleaalto ja äskettäinen kysymys – mitä vihreitä papuja kasvatetaan kuumassa ilmastossa – saivat minut ajattelemaan. Mitkä vihannekset kasvavat hyvin poikkeuksellisen kuumalla säällä? Pidä nämä kasvit mielessä.
Mainos
Parhaat kasvikset kuumaan säähän
Herneet, pinaatti ja salaatti varmasti emme tee lista, mutta jotkin vihannekset tarvitsevat lämpöä kasvaakseen hyvin ja kehittääkseen parhaan maun.
Kun etsit lämpöä rakastavia kasveja, kiinnitä huomiota lajin alkuperään. Kasvi, joka on kotoisin trooppisesta tai subtrooppisesta alueesta, pärjää kuumuudessa paremmin kuin pohjoisen ilmaston kasvi.
- Pihanpituiset pavut – joita kutsutaan myös parsapavuiksi – ovat kotoisin Etelä-Aasiasta, ja toisin kuin tavalliset snappavut, jotka pudottavat kukintojaan ja murisevat erittäin kuumalla säällä, ne viihtyvät lämmössä. Lehmänherneisiin – toisiin pavuihin, jotka kestävät kuumia lämpötiloja ja korkeaa kosteutta – jaardin pituisia papuja voidaan parhaiten kasvattaa säleikköllä tai aidalla. Älä kuitenkaan odota, että ne saavat 36 tuumaa pituuden ennen poimintaa. Ne on parasta syödä noin 12–15 tuuman pituisina, ennen kuin pavut täyttävät palkon.
- Okra on suosikki syvässä etelässä. Kotoisin Etiopiasta, se pitää lämpimistä öistä ja maaperän lämpötiloista 80-luvulla. Malvaperheen jäsenenä sillä on kauniita hibiskusta muistuttavia kukkia, jotka ovat itsepölyttäviä, joten sinun ei tarvitse huolehtia, jos on liian kuuma, jotta mehiläiset voivat tehdä työnsä. Poimi palot, kun ne ovat nuoria ja mureita.
- Melonit ovat peräisin Afrikasta ja Etelä-Aasiasta. Ne tarvitsevat 2–3 kuukautta kuumaa säätä kehittääkseen mehukkaan makeutuksensa. Pidä kasvit tasaisen kosteana, mutta älä kastele liikaa varsinkaan hedelmien kypsyessä. Liian paljon vettä laimentaa sokereita, jolloin melonit ovat maukkaita. Monet perintölajikkeet ovat syvälle juurtuneita ja kestävät kuumuutta ja kuivuutta.
- Bataatit ovat toinen etelässä suosittu trooppinen kasvi, ja niistä on tulossa myös pohjoisten puutarhureiden suosikki. Kasvit pitävät lämmöstä, kunhan niissä on tasaista kosteutta. Korjaa ennen kuin maaperän lämpötila laskee alle 55 asteen.
- Malabar-pinaatti on aasialainen viherkasvi, joka kasvaa parhaiten, kun maaperän lämpötila on yli 80 astetta ja ilman lämpötila on 90-luvulla. Se on kiipeilijä, joten istuta se säleikön tai aidan lähelle. Se ei liity lainkaan pinaattiin, mutta toimii erinomaisena korvikkeena kesällä, syötiinpä se raakana tai kypsennettynä.
- Uusiseelantilainen pinaatti on toinen hyvä kesävihreä. Alun perin Australiasta ja Uudesta-Seelannista kotoisin oleva se on melko paljon tuholais- ja tautivapaa sekä kestää lämpöä ja kuivuutta. Kypsennettynä se maistuu aivan pinaatilta.
- Munakoisot rakastavat sitä, kun maaperä lämpenee 80-90 asteeseen ja yöt yli 70. Ne ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta ja Intiasta, missä munakoiso on monien herkullisten reseptien perusta. Hyödynnä kuumaa säätä kasvattaaksesi pitkän kauden tyyppejä, kuten 'Listada de Gandia' tai 'Black Beauty', tai lyhyempiä kasvukausia varten valitse aasialainen lajike, kuten 'Ping Tung Long' tai 'Thai Long Green'.
- Maissi on kotoisin Meksikosta. Mitä kuumemmaksi se tulee, sitä nopeammin se kasvaa, kunhan maaperässä on riittävästi kosteutta. Maissi todella juo vettä ja muodostaa rapeita ytimiä, joten pidä sitä silmällä.
- Tomaatit voivat olla kotoisin Etelä-Amerikan tropiikista, mutta pitkät ajanjaksot, jolloin päivät ovat yli 95 astetta ja yöt yli 85 astetta yhdistettynä kuivuuteen, voivat saada kukinnan putoamaan ja kasvien kasvun pysähtymään. Etsi hybridilajikkeita, jotka on kasvatettu syvälle etelään. Floridan yliopisto on esitellyt monia kuuman ilmaston viljelijöille. Kirsikkatomaatteja 'Sungold' ja 'Jasper' suositellaan pitkille kuumille kesille. Jotkut perintötavarat kestävät myös lämpöä hyvin. Kokeile 'Arkansas Traveller', 'Brandywine' ja 'San Marzano'.
- Paprikat ovat toinen trooppinen kasvi läntiseltä pallonpuoliskolta, kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta. Tuliset paprikat näyttävät kestävän paremmin pitkässä kuumuudessa kuin makeat kellot. Floridan yliopisto suosittelee 'Cal Wonder', 'Red Knight', 'Big Bertha', 'Sweet Banana' ja 'Cubanelle' makeisille paprikoille, jotka selviävät helleaallosta, kunhan ne multataan hyvin, jotta maaperän kosteus pysyy tasaisena. New Mexicon osavaltion yliopiston Chile Pepper Institute on kehittänyt mahtavia tulipaprikalajikkeita, jotka viihtyvät kuumissa kuivissa paikoissa. Etsi mitä tahansa lajiketta, jonka nimessä on NuMex.
Oletko koskaan huomannut, että kuumimmissa ilmastoissa asuvat ihmiset syövät paljon mausteisia kuumia ruokia? Se ei vain maistu hyvältä, vaan voi myös auttaa viilentämään sinua kuumana päivänä. Mausteinen ruoka saa sinut hikoilemaan lisäämällä verenkiertoa ja hien haihtuessa se viilentää. Tiedemiehet kutsuvat tätä kasvojen makuhikoiluksi, koska se johtuu ruoasta ja hiki puhkeaa ensin kasvoillesi. Joten jos paistat helteessä, syö mausteinen ateria ja jäähdytä.
Lähde: https://www.almanac.com