Florida Specialties ottaa riskin vihreistä papuista. Tämä ei tarkoita, että Etelä-Floridan viljelijä ja pakkaaja ei olisi koskaan tuottanut niitä – ne ovat yrityksen pääsato. Mutta he kokeilevat vihreitä papuja uudella tavalla, pakattuna lisäarvomarkkinoille, markkinoille, joita yritys ei ole aiemmin tutkinut.
"Valitsimme pakatut vihreät pavut, koska koimme sen olevan yrityksellemme luonnollista", sanoi Florida Specialtiesin myyntipäällikkö Chris Todonato.
"Alan trendien kehityksen myötä monet asiakkaat haluavat mennä tähän suuntaan, lähinnä mukavuuden vuoksi."
Papuja markkinoidaan nimellä Blue Ribbon, ja vaikka pakkauksen tai nimen takana ei ole todellista merkitystä, molemmat suunniteltiin kiinnittämään kuluttajien huomio vähittäismyyntipisteissä, ja niissä on huomiota herättävät siniset nauhat ylä- ja alaosassa. muuten läpinäkyvä pakkaus. Keskuksessa on sininen nauha, uusien vihreiden papujen tavaramerkkilogo.
"Pakkauksessa ei ole mitään ainutlaatuista, mutta pakkaukset halutaan aina suunnitella erottuvaksi", Tordonato sanoi.
Suunnitellakseen erottuvan pakkauksen Florida Specialties kääntyi riippumattoman graafisen suunnittelutiimin puoleen Floridassa, joka tunnetaan yhteistyöstä lisäarvoa tuottavien pakkausyritysten kanssa. Se oli yhteistyö graafisen suunnittelutiimin ja Florida Specialtiesin, erityisesti yrityksen omistajan, toimitusjohtajan ja myyntitiimin välillä. Pakkauksen suunnitteluvaihe päättyi joulukuussa ja tuote esiteltiin tuotantoteollisuudelle Southeast Produce Councilin Southern Exposure -näyttelyssä maaliskuussa.
Yritys toi vihreille papuille uudet pakkauslaitteet, jotka otettiin käyttöön huhtikuun alussa. Onnistunut koeajo suoritettiin 9. huhtikuuta, ja vihreät pavut luovutettiin ruokapalveluun ja vähittäiskauppaan myöhemmin tässä kuussa, juuri sopivasti vastaamaan muuttuviin markkinoiden tarpeisiin.
"Yleiset markkinat ovat tänään 10 unssia. ja 12 oz. kokoja, helposti pakattavissa neljän hengen perheelle”, sanoi Jeff Stepanovic, Florida Specialtiesin myyntiedustaja.
Markkinapotentiaalin hyödyntämiseksi papuja tarjotaan kolmessa koossa: 12 oz., 2-lb. ja 5-lb. paketteja. 12 unssin pakkauksia markkinoidaan vähittäismyyntiin, kun taas 5 lb:n pakkauksia markkinoidaan ensisijaisesti ruokapalveluun. 12 unssin pakkaukset ovat kuitenkin saatavilla ruokapalveluun ja vähittäismyyntiin.
Yrityksen edustajat suhtautuvat uusien pakettien markkinoihin toiveikkaasti.
"Uskon, että siitä tulee iso hitti, koska ihmiset haluavat näiden pakettien mukavuutta ja niille tulee olemaan enemmän kysyntää", Tordonato sanoi.
"Se on enemmän mukavuuden, kiireisen elämäntavan vuoksi, jota vietämme. Se on jotain nopeaa ja terveellistä."
Vihreät pavut ovat olleet Florida Specialtiesin perusravinto siitä lähtien, kun yritys perustettiin Homesteadissa vuonna 1986. Pääkonttori siirrettiin lopulta Immokaleeen, jossa vihreiden papujen viljelyalat muodostavat nykyään kolme neljäsosaa tilan tuotannosta, ja munakoiso ja paprika muodostavat suurimman osan. jäljellä oleva neljännes tilan 2,000 XNUMX hehtaarin Etelä-Floridan toiminnasta.
Viljelijä ja pakkaaja ei kasvata mitään tiettyä viherpavun lajiketta, vaan valitsee hyväksi havaittuja lajikkeita riskialttiimpien sijaan. Mutta se ei tarkoita, etteivätkö he olisi kiinnostuneita kokeilemaan uusia lajikkeita.
"Pysymme mielellämme hyväksi havaituissa lajikkeissa, mutta emme myöskään pelkää testata uusia lajikkeita nähdäksemme, kuinka ne toimivat", Tordonato sanoi.
"Emme kasvata tiettyjä lajikkeita – siemenet vaihtuvat nopeasti ja vaihtelevat vuodesta toiseen."
Loput 500 eekkeriä on omistettu munakoisolle ja paprikoille, mukaan lukien paprikat, jalapenot, cubanelles ja poblanos, mutta ne ovat myös tuottaneet squashia ja cantaloupea vuosien varrella. Heidän tuotantolinjansa markkinoidaan tuoreena vähittäis- ja ruokapalvelupisteiden kautta. Vihreitä papuja tarjotaan vakan kokoisissa laatikoissa, kun taas paprikat myydään 1 1/9-vakkarissa.
Vihreät pavut valittiin lisäarvomarkkinoille muihin yrityshyödykkeisiin verrattuna niiden suosion vuoksi, mutta myös siksi, että lisäarvoa tuottavilla jalostetuilla vihreillä papuilla on paljon suuremmat markkinat paprikan tai munakoison sijaan. Jalostetuilla paprikoilla tai munakoisoilla ei ole paljon markkinoita. Mutta vihreät pavut valittiin myös siksi, että ne hallitsevat tilojen hehtaareja.
Lisäarvopaketit antavat yritykselle mahdollisuuden monipuolistaa tuotantoa säilyttäen samalla tuotteen laadunvalvonnan.
"Tämä luo uuden kanavan papuillemme, ja voimme hallita tuotettamme paremmin", Tordonato sanoi.
Florida Specialtiesilla ei tällä hetkellä ole suunnitelmia laajentua muille lisäarvomarkkinoille lähivuosina, mutta ne ovat avoimia mahdollisuudelle, koska kuluttajien vaatimukset voivat muuttua helposti, ja juuri ne kuluttajavaatimukset auttavat sanelemaan, missä yritys valitsee. kääntyä seuraavaksi.
"Tulevaisuus on tapauskohtaista. Kun kuluttajien vaatimukset muuttuvat, muutumme heidän mukanaan”, Tordonato sanoi.