Tervetuloa tuoreiden tuotteiden laadunvarmistuksen (QA) maailmaan. Sääntelyviranomaiset määräävät sen, asiakkaat odottavat sitä, ja tuoreet jalostajat ja rahdinantajat ymmärtävät, että heidän on löydettävä parempia tapoja tarjota se.
"Jos karpaloiden mukana löytyi mustikka, se ei ollut iso juttu", Key Technologiesin liiketoiminnan kehitysjohtaja Bret Larreau muisteli aikoja, jolloin "tarkastus" tarkoitti tuotteiden lajittelua käsin liukuhihnalla. "Mutta enempää, ei yksinkertaisesti ole suvaitsevaisuutta mihinkään sellaiseen."
Inhimillinen tekijä tulee aina olemaan osa tuoreleikkauksen laadunvarmistusta. Ihmistyöntekijöille on edelleen tilaa esimerkiksi salaattilinjan etuosassa, jossa he voivat fyysisesti poistaa ulkolehdet. Mutta jatkuvaa seurantaa ja mittausta vaativassa järjestelmässä erikoislaitteet ovat keskeisessä asemassa. Koko laadunvarmistuslaitteiston yhdistämiseen tarvitaan aluslevyjä, optisia lajittelulaitteita, leikkureita, jäähdytysjärjestelmiä, täyteaineita, ohjelmistoja ja muita laitteita.
”Haluamme saada raaka-aineen hallintaansa alusta loppuun. Laadunvarmistus antaa meille mahdollisuuden saada laatutuote, joka täyttää vaatimukset", sanoi Brian Hill, Palcon Systemsin toimitusjohtaja, joka on erikoistunut elintarviketuotantoprosessien parantamiseen ja suunnitteluun.
Valmistuksesta ruokaan
Plex Systems on toimittanut Plex Online -tuotannonhallintaohjelmistoaan auto-, ilmailu-, elektroniikka-, teollisuuskone- ja metallin tarkkuusmuovausyrityksille. Nyt se on laajentunut ruokiin ja juomiin, ja sillä on ensimmäinen tuotantoprojekti suurelle supermarketketjulle.
"Olemme ottaneet keskeiset osat järjestelmästämme ja yhdistäneet ne elintarvikehallintajärjestelmäksi", sanoi Tom Nessen, ruoka- ja juomaratkaisujen suunnittelusta vastaava johtaja. "Ylläpidämme ja valvomme myymälän ja tehtaan toimintaa, keskeisiä järjestelmiä ja jäljitettävyysominaisuuksia."
Plex ERP -ohjelmisto tarjoaa erilaisia toimintoja, mukaan lukien jäljitettävyys, erätuotanto, laadunhallinta, säännösten noudattaminen, aikataulutus, varastonhallinta ja sähköinen tiedonvaihto.
Yhteyksien luominen
Plex Online on verkkopohjainen pilvilaskentaa käyttävä kappale, jonka avulla yritys voi harjoittaa liiketoimintaansa ostamatta useita tietokantoja ja tietokonejärjestelmiä, toimitusjohtaja Mark Symonds sanoi.
"Sinä vain muodostat yhteyden Internetin tai pilven kautta suojattuun datakeskukseemme ja me tallennamme, varmuuskopioimme ja suojaamme kaikki tiedot ja ohjelmat", Symonds sanoi. "Se todella antaa pienille ja keskisuurille yrityksille mahdollisuuden päästä käsiksi maailmanluokan teknologioihin, jotka muuten olisivat niiden ulottumattomissa."
Ajatus liitettävyydestä on myös tärkeä sille, kuinka Key Technologies suunnittelee laadunvarmistuslaitteita ja -palveluita, Larreau sanoi. Keyn uusimpia optisia lajittelulaitteita ovat Optyx 600 ja Tegra 7755E. Nämä lajittelijat toimivat yhdistävien ohjelmistojen kanssa, joista yksi on nimeltään RemoteMD, tarjotakseen reaaliaikaisia seuranta- ja diagnostiikkatyökaluja lajittelijalle sen toimiessa.
"Luulen, että tulemme näkemään enemmän yhteyksiä", sanoi Larreau. "Vain muutama varhainen käyttöönotto on aloittanut tämän. Mutta siitä on tultava status quo."
Keyn optisia lajittelijoita käytetään lehtivihanneksien, karpaloiden, tuoreiden kirsikoiden, taateleiden ja kokonaisten porkkanoiden käsittelyyn. Yritys on valmistanut optisia lajittelijoita 1980-luvulta lähtien ja on viime vuosina keskittynyt vieraiden materiaalien eliminointiin, Larreau sanoi.
Palcon Systems käsittelee laadunvarmistusongelmaa integroimalla kaikki tuotannon osa-alueet tehtaan suunnittelusta tuotteen varsinaiseen pakkaamiseen.
"Osallistumme prosessointilaitteiden suunnitteluun ja sijoitteluun, tilan suunnitteluun, seurantaan, varastojäähdyttimiin – jalostus- ja jakelulaitoksen kokonaisvirtaan", Hill sanoi ja huomautti, että tuoreen leikatun tuotteen jakelijat ja jalostajat muodostavat noin 85 prosenttia yrityksen liiketoimintaa.
Hillille kaksi korvaamatonta laadunvarmistuslaitteistoa tuoreleikkaukselle ovat pesu-/jäähdytysjärjestelmä ja desinfiointijärjestelmä.
"Se järjestelmä ottaa tuotteen, pesee sen, laskee sen lämpötilaan ja desinfioi", hän sanoi. "Se on linjan kriittinen osa. Joten jos aiomme rakentaa linjan rajoitetulla budjetilla, se on alue, josta et halua tehdä uhrauksia."