Vuonna 2022 kuluttajat söivät vähemmän hedelmiä ja vihanneksia kotona, mutta ravitsemis- ja ravintola-alalla kulutus päinvastoin lisääntyi. Tämän raportoi GroentenFruit Huis GfK:n ja Foodstepin tietojen perusteella.
Koronavuosien 2020 ja 2021 jyrkän laskun jälkeen hollantilaiset palasivat viime vuonna ravintoloihin syömiseen. Tässä segmentissä tämä johti 58 prosentin kasvuun hedelmien ja vihannesten kulutuksessa. Tästä noususuhdanteesta poiketen sisäkulutus on kuitenkin vähentynyt. Tämä luku laski 3 prosenttia, mikä tarkoitti, että hedelmien ja vihannesten kulutus oli suunnilleen sama vuonna 2022 kuin vuonna 2021.
Tämä lopetti viime vuosien kasvun, kun hollantilaiset alkoivat kuluttaa enemmän hedelmiä ja vihanneksia erityisesti koronan vuoksi. Kulutus oli viime vuonna vielä koronaa edeltävänä vuonna 2019 tason yläpuolella. GroentenFruit Huis toteaa, että vihannesten ja hedelmien välillä oli ero vuonna 2022: vihannesten kulutus kasvoi 3 prosenttia ja hedelmien kulutus laski 3 prosenttia.
Hedelmien ja vihannesten inflaatio alenee
Kuluttajat sijoittivat viime inflaatiovuonna enemmän rahaa hedelmiin ja vihanneksiin. Esimerkiksi vihannesten kilon hinta nousi 7 prosenttia. Hedelmäkilosta hollantilainen tienasi 3 prosenttia enemmän kuin vuonna 2021. Tämän seurauksena koko luokan keskimääräinen hinnannousu oli 5 prosenttia. Tämä on alhaisempi kuin Hollannin keskimääräinen inflaatio, joka on Tilastokeskuksen mukaan noin 10 prosenttia.
Lähes kaikki ruoanlaittoon tarvittavat ainekset sisältävien päivittäistavarapakkausten määrä ei ole vähentynyt vuonna 2022. Vuoteen 2021 verrattuna tämän tuoteryhmän myynti kasvoi 20 prosenttia. Ostajien määrä kasvoi 3 prosenttia.
SPER-paketin hinta laski 2 prosenttia. ”Tällä tavalla pakkaus tarjoaa vastinetta rahalle yhdistettynä henkiseen mukavuuteen. Loppujen lopuksi sinun ei kuluttajana tarvitse miettiä eri aineksia saadaksesi täydellisen aterian”, Grüntenfrüth Huys päättää. Kuljetuspakettien myynti ylitti viime vuonna 100 miljoonan euron rajan ja nousi 110 miljoonaan euroon.
Vakaa verkkomyynti
Ruokalaatikko oli muodissa myös vuonna 2022. Kuluttajat tilasivat näitä laatikoita netistä 16 prosenttia enemmän. Ostajien määrä kasvoi prosentin. Laatikon hinta oli noin 1 prosenttia korkeampi kuin edellisenä vuonna. Ruokalaatikot sisältävät vihannesten ja hedelmien lisäksi muita elintarvikekomponentteja, kuten mausteita, lihaa, kalaa, pastaa ja riisiä.
Hedelmien ja vihannesten kokonaismyynnistä 7 prosenttia tapahtui verkossa. Tämän myyntikanavan osuus pysyi vakaana. GroentenFruit Huisin tiedot osoittavat, että hieman useammat kotitaloudet ostavat hedelmiä ja vihanneksia verkosta. Tilausmäärä on hieman laskenut. Toisaalta hinta nousi 4 prosenttia. Tämä johti 2 prosentin kasvuun verkosta ostettujen hedelmien ja vihannesten myyntiin.
GroentenFruit Huis on merkki siitä, että kotitaloudet kaikissa tuloluokissa ostivat vähemmän hedelmiä ja vihanneksia. ”Tästä voidaan päätellä, että hinnalla on osuutta sen ostamisessa. Suunniteltua hedelmien ja vihannesten arvonlisäveron alentamista 0 prosenttiin ei voida toteuttaa riittävän nopeasti tässä suhteessa”, sanoi Zoetermeer Housen tiedottaja.